阿胶的做法

阿胶的做法

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【专家解析】阿胶的做法

【优秀范文】阿胶的做法

范文一:鱼胶阿胶的做法

鱼胶的功效

由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶,俗称“莽撞胶”,都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。

除此以外,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。

保存方法:

如果不放久的话只要不潮湿就可以的,如果要存放久一点的话可以用报

纸先包起来,然后用夹链袋密封好,放在干燥的地方,避免潮湿就可以了,放个几年没有问题,不过最好能定时拿出来晾一下这样比较好,鱼胶放的越久营养就越容易被人体吸收。

花胶浸发方法

1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可

注意:感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶

1)鱼胶红枣汤

鱼胶15克,红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

2)鱼胶煲骨汤

鱼胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精

3) 鱼胶当归汤

鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。

4)鱼胶洋参汤

鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

5)薏米百合炖鱼胶

鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

6)鱼胶莲子枸杞汤

安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量

。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。 【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。】

7)鱼胶排骨汤

鱼胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。【功效:健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】

8)鱼胶糯米枸杞粥

鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。【功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】

9)鱼胶炖猪蹄

鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可食用。【功效:润容养颜,月子补身,涨奶水尚好】

10)鱼胶猪肚汤

鱼胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用,【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】

11)鱼胶枸杞子粥

鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ml,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服,可长期服用。【滋阴、补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】

12) 田鸡鱼胶炖枸杞

枸杞子30克,田鸡300克,鱼胶15克,猪腰1个。枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

13)鸡肉鲜奶炖鱼胶

鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折絲。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內,盖上盅盖,隔水燉四小时,加盐调味,即可以食用。此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

14)鱼胶桂圆肉炖水鸭

鱼胶15克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。水鸭劏净,去内脏。斩件;鱼胶用水浸开,切块,淮山洗浸1小时,圆内洗净。把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。适用于益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃

15)花旗参枸杞炖鱼胶

花旗参5克.枸杞适量,花胶30克,生姜2片,红枣3-4个,花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

16)鱼胶银耳莲子汤

鱼胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】

阿胶每次服用量为3-9克,也就是不要超过一块的1/3即可,一般要求在饭前服用也就是空腹服用,有利于吸收,如果脾胃(消化)不是很好,可改在饭后服用,减轻胃的负担。 三、阿胶的服用方法很多,您可以择其一两种而用。一种是江浙一带传统服用方法:原料:阿胶250克,黄酒250克,冰糖200克,黑芝麻、核桃仁各250克 做法:取阿胶250g,砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中,加黄酒250g,浸泡1-2天,至泡软。取冰糖200g克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡软的阿胶中,加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时,搅拌,成羹状。取出容器,放冷,冰箱存放。每天早晚各服一匙,温开水冲服。还有简单的就是直接打成粉,用开水或与牛奶冲服即可,也可以砸成小块,煲汤的时候同炖。

检举 阿胶的吃法很多,按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍,现分述几种常见的吃法:

【阿胶糖液】 首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。 适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

【阿胶粥】 取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。 经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿。

【阿胶梨蜜汤】 梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。 可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。

【阿胶羹】 取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。

【阿胶鸡蛋汤】 阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。 每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

其它方法:如阿胶炖鸡,阿胶鲫鱼汤等。

日常生活中阿胶和食物一起服用的方法

【阿胶炖肉】 做法:阿胶10克,砸碎,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克,加水适量,先炖猪肉,熟后加入阿胶等炖化,低盐调味,服用即可。 功效:适于年老体衰,煲汤长期服用,效果显著。

【阿胶排骨】 做法:阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。 功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于年老体弱,产后血虚。

【阿胶鱼】 做法:生鱼一条,阿胶30-50克,砸碎,用微波炉先熬化阿胶,根据个人口味,可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。 功效:健体益智,适于身体虚弱,浑身酸软无力者。

【阿胶枸杞鸡】 做法:阿胶30-50克,砸碎,枸杞15克,鸡一只,煲汤供3-5人食用。 功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏等症。

【阿胶延年益寿粥】 做法:做粥时加入花生50克,莲子30克,薏米30克,红小豆50克,桂圆10克,冰糖50克,阿胶15克,砸碎,水适量,炖一个半小时。 功效:经常食用,可滋阴补血,健脑益智,强身健体,延年益寿。

冬天吃火锅时,可根据情况加入适量碎阿胶,则使汤更鲜美,滋补营养更全面

【养颜阿胶羹】材料:阿胶250克(块状,药店有售)/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克 做法:阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天;泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀;均匀搅拌成糊状盛出。 早晚各1勺,不要同时吃萝卜和浓茶(要降低效果的) 如果你冬天手脚冷,可以加桂圆干和枸杞,补气暖身的。

原文地址:http://fanwen.wenku1.com/article/31084275.html
鱼胶的功效

由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶,俗称“莽撞胶”,都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。

除此以外,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。

保存方法:

如果不放久的话只要不潮湿就可以的,如果要存放久一点的话可以用报

纸先包起来,然后用夹链袋密封好,放在干燥的地方,避免潮湿就可以了,放个几年没有问题,不过最好能定时拿出来晾一下这样比较好,鱼胶放的越久营养就越容易被人体吸收。

花胶浸发方法

1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可

注意:感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶

1)鱼胶红枣汤

鱼胶15克,红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

2)鱼胶煲骨汤

鱼胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精

3) 鱼胶当归汤

鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。

4)鱼胶洋参汤

鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

5)薏米百合炖鱼胶

鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

6)鱼胶莲子枸杞汤

安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量

。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。 【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。】

7)鱼胶排骨汤

鱼胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。【功效:健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】

8)鱼胶糯米枸杞粥

鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。【功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】

9)鱼胶炖猪蹄

鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可食用。【功效:润容养颜,月子补身,涨奶水尚好】

10)鱼胶猪肚汤

鱼胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用,【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】

11)鱼胶枸杞子粥

鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ml,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服,可长期服用。【滋阴、补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】

12) 田鸡鱼胶炖枸杞

枸杞子30克,田鸡300克,鱼胶15克,猪腰1个。枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

13)鸡肉鲜奶炖鱼胶

鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折絲。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內,盖上盅盖,隔水燉四小时,加盐调味,即可以食用。此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

14)鱼胶桂圆肉炖水鸭

鱼胶15克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。水鸭劏净,去内脏。斩件;鱼胶用水浸开,切块,淮山洗浸1小时,圆内洗净。把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。适用于益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃

15)花旗参枸杞炖鱼胶

花旗参5克.枸杞适量,花胶30克,生姜2片,红枣3-4个,花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

16)鱼胶银耳莲子汤

鱼胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】

阿胶每次服用量为3-9克,也就是不要超过一块的1/3即可,一般要求在饭前服用也就是空腹服用,有利于吸收,如果脾胃(消化)不是很好,可改在饭后服用,减轻胃的负担。 三、阿胶的服用方法很多,您可以择其一两种而用。一种是江浙一带传统服用方法:原料:阿胶250克,黄酒250克,冰糖200克,黑芝麻、核桃仁各250克 做法:取阿胶250g,砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中,加黄酒250g,浸泡1-2天,至泡软。取冰糖200g克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡软的阿胶中,加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时,搅拌,成羹状。取出容器,放冷,冰箱存放。每天早晚各服一匙,温开水冲服。还有简单的就是直接打成粉,用开水或与牛奶冲服即可,也可以砸成小块,煲汤的时候同炖。

检举 阿胶的吃法很多,按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍,现分述几种常见的吃法:

【阿胶糖液】 首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。 适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

【阿胶粥】 取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。 经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿。

【阿胶梨蜜汤】 梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。 可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。

【阿胶羹】 取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。

【阿胶鸡蛋汤】 阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。 每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

其它方法:如阿胶炖鸡,阿胶鲫鱼汤等。

日常生活中阿胶和食物一起服用的方法

【阿胶炖肉】 做法:阿胶10克,砸碎,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克,加水适量,先炖猪肉,熟后加入阿胶等炖化,低盐调味,服用即可。 功效:适于年老体衰,煲汤长期服用,效果显著。

【阿胶排骨】 做法:阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。 功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于年老体弱,产后血虚。

【阿胶鱼】 做法:生鱼一条,阿胶30-50克,砸碎,用微波炉先熬化阿胶,根据个人口味,可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。 功效:健体益智,适于身体虚弱,浑身酸软无力者。

【阿胶枸杞鸡】 做法:阿胶30-50克,砸碎,枸杞15克,鸡一只,煲汤供3-5人食用。 功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏等症。

【阿胶延年益寿粥】 做法:做粥时加入花生50克,莲子30克,薏米30克,红小豆50克,桂圆10克,冰糖50克,阿胶15克,砸碎,水适量,炖一个半小时。 功效:经常食用,可滋阴补血,健脑益智,强身健体,延年益寿。

冬天吃火锅时,可根据情况加入适量碎阿胶,则使汤更鲜美,滋补营养更全面

【养颜阿胶羹】材料:阿胶250克(块状,药店有售)/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克 做法:阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天;泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀;均匀搅拌成糊状盛出。 早晚各1勺,不要同时吃萝卜和浓茶(要降低效果的) 如果你冬天手脚冷,可以加桂圆干和枸杞,补气暖身的。

范文二:阿胶的吃法

阿胶的吃法一:烊化法。

这种阿胶的吃法在阿胶产品的说明书中最常见,但是阿胶说明书上往往也没有写明到底烊化法怎么操作。阿胶烊化法也是先将阿胶砸碎最好研成粉末。然后按说明书取阿胶粉末3-9克,加冰糖用开水冲开,并搅拌均匀。也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。这种阿胶的吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外,还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。

阿胶的吃法二:传统吃法即先泡后煮法。

第一步:一般取阿胶一块,一般为250g,先将成块的阿胶研碎,然后加黄酒和水各250ml、加冰糖250g,浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。第二步:可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等,放入锅中煮上1小时,传统的阿胶浆就熬好了。阿胶的这种吃法适合日常保健,对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有非常明显的治疗效果。经常吃阿胶还可防止衰老、延年益寿。 阿胶的吃法三:食疗法,也就是将阿胶做成各种美味可口的食物,而且根据所加的食物性质不同,对不同疾病有特别的保健作用。

食疗法的好处就是将阿胶做成食品,口感好,适合日常保健。食疗法中阿胶的吃法可有很多。

第一:根据个人的喜好口味不同,可将阿胶与糯米一起煮,做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血,滋阴润肺,如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。

第二:将阿胶熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝,可以治疗咳嗽、哮喘。

第三:先用水煮几片葱白,然后在煮过葱白的水中加少量阿胶,适当加点蜂蜜,阿胶的这种吃法可以养阴生津,润肠通便,非常适合老年易便秘的人群。

第四:阿胶炖肉,就是炖肉时放些阿胶,喝汤即可治疗贫血。

第五:黄酒泡阿胶,然后用文火煮沸,阿胶的这种吃法讲究的就是要边煮边向坛内续添黄酒,直至酒添尽,阿胶化完,喝阿胶酒可以补血润肺,可治疗咳嗽。

第六:阿胶最好搭配的就是红枣了,阿胶金丝枣是即美味又养血健脾,可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣,煮熟后,加入捣碎的阿胶6g,等阿胶都溶化开了,在加些红糖调味。

范文三:阿胶的做法

5.用隔水蒸的方法将阿胶溶化,用时半小时,要注意搅拌

6.将冰糖加入后要不断搅拌,至完全溶解大概半小时,冰

糖溶解后阿胶会越来越粘稠,用勺了舀起不会有流下和滴下现象

7.加入核桃仁搅拌至完全包裹住

8.加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀

9.加入红枣进行搅拌完全包裹均匀

10.加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀

11.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中,阿胶膏

就做成了,冷凉后放冰箱冷藏24小时

12.取出翻扣在案子上

13.揭下保鲜膜,切每片10克即可,切片后存放在封闭的盒

子或罐子里保存

小贴士

1.体质虚弱者每天早晚吃一片,睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠

2.生理期请勿食用

3.孕期其他时间不宜吃,产后20天才可以吃

4.7岁以下小孩不宜吃

5.阿胶滋补作用强,但性偏滋腻,脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。

6.核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克,我的因为不够所以减量了

7.核桃用烤箱160度5分钟烤熟,要注意不要烤过了

8.阿胶敲碎才好泡软,好的阿胶一敲就碎

9.冰糖最好也要敲碎,不然很难溶解

10.阿胶要熬到粘稠时,也就是用勺子舀起后,不流淌、不滴

11.要一直搅拌,核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀

12.阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中,久了很难倒出来并无法抹平整

13.保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出,并且很光滑漂亮

14.保鲜膜一定不能用很薄的那种,用锡纸也可,我用的是保鲜袋很好揭下来

15.保鲜膜一定要垫平整,一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦,不然是无法揭掉哟! 5类人不宜吃阿胶

摘要:药物学专著《神农本草经》里把阿胶列为滋补上品,因其补肺,而肺是之上源,阿胶就能从根本上解决血气不足的问题,因此成为女性补血养气,滋阴滋补的养生圣品。可是,凡事都有例外,小编在这里就要提醒5类人群慎补阿胶,以免得不偿失。

阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”,很多人认为阿胶具有“有病治病,无病强身”

的作用。其实,滥用阿胶也会出现副作用,如引起消化不良、火气亢盛的症状。 不宜吃阿胶的人群:

1、爱上火的人

比如心火、肝火、肺火,甚至阴虚有火的人,如果只用阿胶,还会出现虚不受补的情况呢,火会越来越大。

2、体内湿邪重的人

可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好,最重要的是舌苔厚腻,或者白或者黄。

3、有伤口的人不能吃

阿胶是活血的,所以如果有伤口就不能马上吃,等伤口结疤了再吃,不然伤口结不起来。

4、体内有淤血的人

肤色晦黯,色素沉着,容易出现瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩。女性常常月经不好,一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑,在身上带的时间短等等

5、脾虚者

即消化功能低下的人,主要表现是食少,大便溏烂或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定,但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能,尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。

中医专家认为,阳虚者不能吃阿胶,阳虚者服用后,也会出现食欲不振、胃部饱胀,出现消化功能障碍等症状。另外,患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时,应停服阿胶,等病情痊愈或经停后再继续服用。

用药禁忌

一、阿胶药用时一般用量为3~9克,宜饭前服用,具体用量要根据个体体质情况来定。

二、因为东阿阿胶性质比较平和,且药食两用,是适合细水长流长期服用的一种滋补品,《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法,因此,只要服用后没有明显不适感受,常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。

三、注意服用阿胶时,感冒时不要服用,不要同同时喝茶水和赤萝卜。

四、女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用,根据变化情况决定是否服用。

五、药品性状改变时禁止服用。

六、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用。

七、儿童须在成人监护下使用。

八、如正在服用其他药品,服用本品前,请咨询医生。

阿胶的食用方法

我国的传统服用步骤是取阿胶250g,砸碎。然后,放入汤盆或较大的瓷碗中,加黄酒半斤,浸泡1-2天。至泡软。再取冰糖200克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡软的阿胶中,加盖。最后置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时,搅拌,成羹状。取出容器,放冷,冰箱存放。每天早晚各服一匙,温开水冲服。大约可服用一个月。

也可以将阿胶加工成其他的食品。比如制成阿胶粥,取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内,这样容易糊锅底。经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿。 阿胶鸡蛋汤,将阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

阿胶羹,取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。

此外还有其它方法:如制成阿胶糖液,阿胶炖鸡,阿胶鲫鱼汤等。

范文四:阿胶的吃法

阿胶的吃法

据说慈禧太后年过60,但仍然拥有细腻的肌肤,不显衰老。民间关于她保持容颜不老有很多种说法,最常见的一种说法是慈禧太后喜欢服用胡桃阿胶膏,所以老年皮肤光滑细腻。阿胶,也是常见的滋补药物,阿胶有哪些常见吃法呢?

阿胶,由马科动物驴(Egunsasinus L .)的皮, 去毛熬制而成,与人参、鹿茸并称为“中药三宝”,是名贵中药。阿胶补血健身效果明显,有补血“圣药”之称。 阿胶药用始见于马王堆汉墓出土的古医著“五十二病方”。《神农本草经》将其列为上品 , 以后历代本草均有论述。明《本草纲目》进行了较为详尽的描述:“阿胶为治疗吐血 ,衄血 ,血淋 ,血尿,肠风下痢, 女人血痛血枯, 经水不调, 无子 , 崩中带下 , 胎前产后诸疾……圣药也。”唐代以前阿胶的原料是以牛皮为主, 兼用猪、驴、马等皮 ,至宋代由牛皮为主转为驴皮。《本草纲目》将驴皮胶称为“阿胶” , 牛皮胶称为“黄明胶” ,明确分成两种药。中华人民共和国诸版药典均以驴皮制胶为“阿胶”。 阿胶味甘、性平,入肺、肝、肾经, 有滋阴补血、润燥止血、安胎的作用。用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、妇女月经不调、妊娠胎漏等症。

阿胶的食疗方法

胡桃阿胶膏——调理气血、养颜护肤

制法:取500克红枣,去核,胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500毫升。将黑芝麻炒熟,与红枣、胡桃肉、桂圆肉一起研成细末。将阿胶用黄酒浸泡10天,然后与黄酒一起放在砂锅或陶瓷容器中,隔水蒸至阿胶完全融化。将红枣末、胡桃肉末、黑芝麻末和桂圆肉末放入此药锅中搅拌均匀,调入冰糖,待冰糖完全融化即成,可每日清晨服用1次,每次服用1-2汤匙,用开水重复。功效:润肤养颜、防老抗衰、调理气血、润肠通便、减少皮肤色素沉积及消除面部色斑,还可以减少肠道对胆固醇的吸收,很适合患有动脉硬化、高血压和冠心病的人食用。 固元膏——补血

制法:阿胶250克(冬天用500克),黑芝麻500克,核桃仁500克,红枣750克,冰糖500克,将这些材料粉碎混匀,倒入黄酒1000克(如果给小孩吃,可以改加酒味淡一些的料酒),隔水蒸,待冷却后即可食用。功效:补血、补肾、润燥。 红枣糕——补血补气

制法:取红枣500克,加水500毫升,煮烂后去枣核,再加入冰糖100克、阿胶150克,慢火熬煮成膏,每天早晚各吃1-2匙。功效:治疗气血虚弱引起的失眠、多梦、精神恍惚。

阿胶红糖枣包——补血养颜

材料:面粉500克,红糖水220毫升左右,阿胶枣250克。做法:①将面粉、打好的鸡蛋、耐高糖酵母、奶粉与红糖水混合,揉成面团。②将揉好的面团发酵。③将发酵好的面团擀开,放入蜜枣,卷起。④烤箱200度预热,5分钟后放入烤箱下层烧25分钟。

阿胶核桃桂圆膏——补气养血

阿胶250克,核桃仁150克,黑芝麻(炒熟)150克,桂圆肉150,红枣(去核)500克,黄酒800克,冰糖250克。核桃仁、黑芝麻、桂圆肉、红枣共捣碎;将阿胶置黄酒内泡浸12天;将阿胶酒倒入陶瓷期内,隔水蒸至阿胶完全溶化,将以上四样食品倒入混合,加冰糖蒸至冰糖溶化,取出冷却,置冰箱保存。每天造成服用2匙,开水冲服,坚持久服。能补气养血、悦颜美肤。

三七阿胶蛋汤——慢性胃肠出血

三七粉、阿胶各5g,鸡蛋1个,调料适量。现将阿胶捣碎,加清水适量煮沸后,调入鸡蛋、三七粉及食盐、味精、猪脂等,煮成蛋花汤样服食,每日1剂。可养血止血,适用于胃肠出血之脘腹隐痛,面色㿠白、心悸失眠等症。

阿胶牛奶——滋阴养血、润肠通便

将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中。温服,口感香甜绵软,回味悠久。此法简便易行,有养血滋阴、润肠通便的作用,适宜女性血虚症者。

阿胶枣——补血

取优质阿胶10克,砸碎后放入大碗中,加入少许水和黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好),盖好盖子如果蒸至阿胶溶化,加入少量红糖后出锅。将上等红枣250克放入微波炉中加热2分钟,将红枣倒入阿胶中拌匀,使红枣表面裹上薄薄的一层阿胶浆。放盘中晾干即得。

阿胶冻——补血益气

取阿胶250克,砸碎,用黄酒250毫升浸泡1~2天。加冰糖250克、水150克,放入锅内熬至膏状。或置锅内加盖蒸化,冷却后成冻状,放入冰箱内存放。每天1~2次,每次1~2匙。具有补血益气的功效,适用于血虚者、老人、妇女、小儿长期服用。

阿胶排骨汤——改善体虚、贫血诸症

制法:阿胶10克、枸杞10克、西洋参3克、首乌6克、排骨800克,加水适量,将排骨炖熟,再加葱、姜、盐等调料。功效:滋阴补血,益肾健脾。经常使用可以治疗体虚、贫血诸症。

阿胶粥——补血益肾

制法:大米或小米100克、阿胶25克(砸碎)、冰糖50克,熬成粥。经常服用能够补血益肾、乌发美容。

服用阿胶的禁忌

①有实证、阳亢、气血两旺的人不宜食用阿胶。比如对阴虚火旺类型更年期综合征很有效的中成药——坤泰胶囊(阿胶为其主要成分)的说明书上就明确表示“阳虚体质者忌用”。

②脾胃虚者、溏泻呕吐者、食伤者和消化道肿瘤患者也应慎用。

③阿胶性较滋腻,易于伤胃,服用期间最好吃些开胃小菜。

④当患有感冒、咳嗽、腹泻等病或经期,应暂停服用阿胶,待病愈或经停后再继续服用。

⑤服用阿胶期间需忌口:如萝卜、浓茶。因为这样做会降低阿胶药效。

参考文献

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尹德传.秋冬阿胶方[J].祝您健康,2001(11)

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吉军.大多数人不宜吃"固元膏"[J].家庭科学·新健康,2010(5) 食疗药膳治疗失眠[J].老年教育(长者家园版),2013(12)

范文五:阿胶的各种做法

阿胶的各种做法

首先向大家推荐一款阿胶,黒七阿胶。黒七阿胶公司成立于2013年,一直致力于制造世界上最道地的阿胶产品,让阿胶进入全世界每一个家庭、为人类健康生活服务。求真品,皮料再贵不吝重金;制真胶,修治虽繁必循古法。为顾创造健康,为客户创造价值,为员工创造机会,为社会创造效益。这是他们制作阿胶的态度。如今黒七阿胶已经成为东阿最道地的阿胶之一。黒七阿胶小斌为大家搜集的关于如何食用阿胶的方法:

1.养颜阿胶羹

材料:黒七阿胶250克(块状,药店有售)/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克 做法:阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天;泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀;均匀搅拌成糊状盛出。 早晚各1勺,不要同时吃罗卜和浓茶(要降低效果的) 如果你冬天手脚冷,可以加桂圆干和枸杞,补气暖身的。

2. 阿胶鸡蛋汤

取黒七阿胶碎块5--10克,用开水1碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。

本方适用于阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

3. 阿胶黄酒

用黒七阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约2--3小时,待其全部溶化后取出即可。每日1--2次,每次服2匙。

本方适用于一般血虚症。

4. 芝麻核桃膏

取黒七阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡1周。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙,温开水冲服。

本方对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

5. 人参桂圆膏

用黒七阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早、晚各1--2匙服用。 本方适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。

由于阿胶的珍贵今年有些不法商贩为了赚取暴利,私自贩卖劣质的阿胶。所以买阿胶一定要

谨慎。贩卖假阿胶。严重的损害了消费者的利益,和身体健康。所以朋友们买阿胶一定要谨慎选择,买阿胶就要选择一些知名品牌,比如像黒七阿胶这样知名大企业,黒七阿胶公司位于东阿县。《本草纲目》载:“阿胶厂,本经上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶”。公司地处阿胶发源地东阿县。传统制作技艺精湛,历经千年历炼传承的工艺,黒七阿胶现代制作技艺秉承传统制作技艺之精华,并与现代科学技术有机融合。

范文六:阿胶吃法和由来

本店推荐以下最常用的食用方法,供您参考。

图上食用方法:

1.固元膏

原料:阿胶250克、黄酒500ml、黑芝麻250克、核桃250克、红枣150克、冰糖200克、可以根据喜好加入适量枸杞、桂圆等。

做法:阿胶、冰糖、黑芝麻(炒干)、红枣(去核)等原料分别粉碎。将处理好的原料和黄酒倒入面盆搅拌均匀,装入有盖的罐子,盖好盖子(蒸汽和水不能进去)。将罐子放入蒸锅内,蒸锅隔水,大火蒸15分钟,再改用小火蒸1个半小时左右,完全蒸透即可。放凉后即可食用,用量每天1至2次,每次2匙。

2.阿胶糕(推荐)

原料:阿胶250克、黄酒或花雕酒500ml、黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克、可以根据具体情况选择添加桂圆100克、枸杞100克等。

做法:将阿胶用黄酒浸泡至完全溶化(冬季气温低时间要长一些);红枣洗净去核,黑芝麻小火炒香待用。将泡好的阿胶倒入锅中,

小火满熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅。熬至胶液沸腾倒入砸碎的冰糖。待阿胶熬至胶液黏稠如胶着状,粘附于锅铲呈片状(俗称挂旗)时关火,迅速倒入事前处理好的辅料,搅拌均匀,即可起锅。事先在保鲜盒内壁均匀涂上一层食用油,装入保鲜盒,放冰箱冷藏凝固后即可切片食用。

3.阿胶羹

材料:阿胶250克,黄酒450克,核桃仁150克,黑芝麻150克,冰糖250克做法:阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天;泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀;均匀搅拌成糊状盛出。入凉成冻后置箱内保存,早晚各1勺,如果你冬天手脚冷,可以加桂圆干和枸杞,补气暖身的。

4.阿胶珠

可以用蛤粉和蒲黄炒制作阿胶珠也可以用微波炉将阿胶膨化阿胶珠,方法如下:先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上,约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米,撒在蛤粉上面,关好微波门,启动按键,设定火力10乘,定时3分钟即可。

5.阿胶糖液

做法:首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

功效:缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症

6.阿胶冻

做法:阿胶60克砸碎,加黄酒100ml浸泡2天,呈海绵状,加冰糖60克、置锅内加盖蒸化,蒸透就可以了,冷却后放入冰箱冷凝为阿胶冻。每天服用2次,每次1小勺。

功效:补血益气,适于一般血虚病人及男女老少进补保健。

7.阿胶润肺汤

原料:阿胶6克,雪梨一个,银耳、冰糖适量

制作步骤:

1、雪梨取蒂、去心、去核,洗净,切块;阿胶打碎。

2、雪梨、银耳、冰糖入锅内,加清水适量,武火煮沸,改为文火煮20分钟,下入阿胶使其化。

功效:养阴润肺,宁喘止血,适于痰多,干咳等。抽烟者坚持服用,神清气爽。

8.阿胶膏

原料:阿胶一块,冰糖20克

做法:取阿胶一块,砸碎至豆粒大小,将碎的阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中,加冰糖约

20克,水约150毫升、置于微波炉中。调火力至中档,12分钟后,打开炉门,冰糖、阿胶全部融化。取出放凉,溶液成果冻状,冰箱存放。每晚临睡前取一勺置口杯中,加开水或牛奶100毫升,搅拌至完全溶解后服下。

9.瘦肉阿胶汤

原料:瘦猪肉250克,阿胶15克,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。

做法:制作过程分三步:一是将阿胶研细,猪肉洗净切块;二是锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝,加水适量,烧沸,改为小火,至烂熟入味;三是加入阿胶化,出锅即成。

10.阿胶莲子粥

原料:莲子30克,阿胶10克,糯米100克。

做法:莲子用沸水浸泡片刻,去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末,放入莲子肉碗中,搅拌均匀,隔水蒸熟,加入作好的糯米粥,就是阿胶莲子粥。

功效:健脾安胎,益气养神。

11.阿胶鸡蛋黄汤

原料:鸡蛋2个,阿胶12克,太子参15克,红枣4个。

制作步骤:1、太子参、红枣(去核)洗净;鸡蛋打破,去蛋清、蛋壳,留蛋黄备用,阿胶打碎。

2、太子参、红枣入锅内,加清水适量,武火煮沸,改文火。约一小时,下入鸡蛋黄煮至熟,再下入阿胶使其化,调味供用。

功效:养阴清心,除烦安神。试用于血虚心烦、失眠。

12.阿胶牛奶

配方:纯奶250ml或奶粉30克,阿胶原粉5-9克。

用法:将纯奶加热,放入5-9克阿胶原粉,稍微搅拌一下,奶粉直接用开水冲阿胶原粉即可。 功效:充分补充蛋白、氨基酸与微量元素,长期服用可养颜、强身。

13.阿胶枸杞鸡

原料:阿胶30克,鸡1只,枸杞15克

做法:将阿胶砸碎,放杯中,加黄酒,隔水炖烊;鸡宰杀后去毛及内杂;枸杞子洗净;生姜、葱适量、将净肌肉放锅中,加生姜、葱,并加水足量,炖半小时,去生姜、从,加枸杞子,倒入烊化的阿胶,并放盐,再炖煮15分钟,加味精调味食用。

功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏。

14.阿胶排骨

制法;阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。

功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于奶奶老体弱,产后血虚。

15阿胶原粉红茶

配方:阿胶原粉3克,红茶3克。

用法:沸水冲泡,待阿胶原粉融化。趁温饮之。

功效;补需滋阴,振奋精神,**血虚头晕,面色萎黄,血虚体质服此甚宜。

阿胶,源出东阿,有2500

年历史,春秋时期为齐国为阿邑,秦时始称东阿,位于阳谷县的阿城镇(古东阿),明洪武八年(1375年),东阿县城由阿城镇迁到现平阴县东阿镇(老东阿),1948年山东解放后,以黄河为界,在黄河以西

的铜城镇设立新东阿县城(今东阿),阿胶业者不应该忘记这段宝贵的历史!

阳谷阿城也是人才辈出的地方,自古就有世代传袭熬制阿胶的习俗,这里有“妇孺皆通熬胶”,其中就有历代皇室熬胶的世家传人刘怀安等名师。

古东阿沙盘模型

古阿井在哪?

阿井在东阿县西阳谷县阿城镇,从保存下来的堂坊药铺仿单我们不难看出阿井的地理位置和重要性!(仿单是药铺宣传介绍药品性质、功效、用法的一种说明书,又兼具信誉保证书或“防伪”的性质)

《延寿堂》仿单:“阿井在东阿县西阳谷县境”

《松鹤堂》仿单:“东阿县城西南四十里有故城曰阿城旁有古井水”

《广义堂》仿单:“阿胶原产山东省阳谷县(原属东阿县)

《同兴堂》仿单:“阿井在东阿县西阳谷县境” ”

清道光年间仿单:“阿井在东阿县以西阳谷县境”

《裕得堂》仿单

驴皮何以得阿井水方能成为上等阿胶?

中药讲究地道,就像一句广告所说“药材好药才好”。中药材普遍具有地域性,一方水土造一方药,离开了古阿井水和泛东阿地区的气候条件,再好的师傅也熬不出上等的阿胶。

1991年,山东地质局第一水文地质队试图用自然科学语言给出答案。他们的化验结果表明,阿井水每50千克比一般水重1.5至2千克,矿物质含量则高于一般水质几倍乃至几十倍。用此水炼胶利于杂质去除,对于提升阿胶质量功效起到关键作用。

自然科学的解读分为两层:第一是因为东阿地下水“性趋下,清而重”,所以熬制过程中,杂质上浮,制作出的成品东阿阿胶质地纯粹;其次是大量矿物质可助药性发散,疗效迅速。

《图注本草原始》:“以阿县城北井水作者为真”

陈修园在《神农本草经读》:“以阿井之水入黑驴皮煎炼成胶也”

北宋沈括《梦溪笔谈》载:“取阿井水煮胶谓之阿胶”

《东阿县志》:“阿井在阿城中”;“取其井水煮胶谓之阿胶”

阿井水价值几何?

北魏郦道元《水经注》载: 阿胶因阿井而得名,取阿井水,岁尝煮胶以贡天府 。 明李时珍《本草纲目》载: 医其井官禁,用以煮胶以为贡品,故民间真胶极难得。 唐代《元和郡县治》记载道,太宗时派遣大将尉迟恭光临东阿县,封存阿井,宣布自此之后当地闲杂人等一律不得私启井封,制造阿胶,否则杀无赦。只有官家才可以“启封而取水”,“熬胶进贡”。 所以唐代医家陈藏器说“阿井水煎成胶,人间用者多非真也。”

清代咸丰年间还有胡雪岩制胶不敌邓法 一块银元一挑东阿井水的故事。足以说明阿井水是何其珍贵!

古代医家法度森严,非驴皮与阿井水这两个充分必要条件,所制之胶一律斥为伪品。正是这种严谨才造就了阿胶非同寻常的效果,千年不衰的历史。本店推荐以下最常用的食用方法,供您参考。

图上食用方法:

1.固元膏

原料:阿胶250克、黄酒500ml、黑芝麻250克、核桃250克、红枣150克、冰糖200克、可以根据喜好加入适量枸杞、桂圆等。

做法:阿胶、冰糖、黑芝麻(炒干)、红枣(去核)等原料分别粉碎。将处理好的原料和黄酒倒入面盆搅拌均匀,装入有盖的罐子,盖好盖子(蒸汽和水不能进去)。将罐子放入蒸锅内,蒸锅隔水,大火蒸15分钟,再改用小火蒸1个半小时左右,完全蒸透即可。放凉后即可食用,用量每天1至2次,每次2匙。

2.阿胶糕(推荐)

原料:阿胶250克、黄酒或花雕酒500ml、黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克、可以根据具体情况选择添加桂圆100克、枸杞100克等。

做法:将阿胶用黄酒浸泡至完全溶化(冬季气温低时间要长一些);红枣洗净去核,黑芝麻小火炒香待用。将泡好的阿胶倒入锅中,

小火满熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅。熬至胶液沸腾倒入砸碎的冰糖。待阿胶熬至胶液黏稠如胶着状,粘附于锅铲呈片状(俗称挂旗)时关火,迅速倒入事前处理好的辅料,搅拌均匀,即可起锅。事先在保鲜盒内壁均匀涂上一层食用油,装入保鲜盒,放冰箱冷藏凝固后即可切片食用。

3.阿胶羹

材料:阿胶250克,黄酒450克,核桃仁150克,黑芝麻150克,冰糖250克做法:阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天;泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀;均匀搅拌成糊状盛出。入凉成冻后置箱内保存,早晚各1勺,如果你冬天手脚冷,可以加桂圆干和枸杞,补气暖身的。

4.阿胶珠

可以用蛤粉和蒲黄炒制作阿胶珠也可以用微波炉将阿胶膨化阿胶珠,方法如下:先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上,约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米,撒在蛤粉上面,关好微波门,启动按键,设定火力10乘,定时3分钟即可。

5.阿胶糖液

做法:首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

功效:缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症

6.阿胶冻

做法:阿胶60克砸碎,加黄酒100ml浸泡2天,呈海绵状,加冰糖60克、置锅内加盖蒸化,蒸透就可以了,冷却后放入冰箱冷凝为阿胶冻。每天服用2次,每次1小勺。

功效:补血益气,适于一般血虚病人及男女老少进补保健。

7.阿胶润肺汤

原料:阿胶6克,雪梨一个,银耳、冰糖适量

制作步骤:

1、雪梨取蒂、去心、去核,洗净,切块;阿胶打碎。

2、雪梨、银耳、冰糖入锅内,加清水适量,武火煮沸,改为文火煮20分钟,下入阿胶使其化。

功效:养阴润肺,宁喘止血,适于痰多,干咳等。抽烟者坚持服用,神清气爽。

8.阿胶膏

原料:阿胶一块,冰糖20克

做法:取阿胶一块,砸碎至豆粒大小,将碎的阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中,加冰糖约

20克,水约150毫升、置于微波炉中。调火力至中档,12分钟后,打开炉门,冰糖、阿胶全部融化。取出放凉,溶液成果冻状,冰箱存放。每晚临睡前取一勺置口杯中,加开水或牛奶100毫升,搅拌至完全溶解后服下。

9.瘦肉阿胶汤

原料:瘦猪肉250克,阿胶15克,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。

做法:制作过程分三步:一是将阿胶研细,猪肉洗净切块;二是锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝,加水适量,烧沸,改为小火,至烂熟入味;三是加入阿胶化,出锅即成。

10.阿胶莲子粥

原料:莲子30克,阿胶10克,糯米100克。

做法:莲子用沸水浸泡片刻,去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末,放入莲子肉碗中,搅拌均匀,隔水蒸熟,加入作好的糯米粥,就是阿胶莲子粥。

功效:健脾安胎,益气养神。

11.阿胶鸡蛋黄汤

原料:鸡蛋2个,阿胶12克,太子参15克,红枣4个。

制作步骤:1、太子参、红枣(去核)洗净;鸡蛋打破,去蛋清、蛋壳,留蛋黄备用,阿胶打碎。

2、太子参、红枣入锅内,加清水适量,武火煮沸,改文火。约一小时,下入鸡蛋黄煮至熟,再下入阿胶使其化,调味供用。

功效:养阴清心,除烦安神。试用于血虚心烦、失眠。

12.阿胶牛奶

配方:纯奶250ml或奶粉30克,阿胶原粉5-9克。

用法:将纯奶加热,放入5-9克阿胶原粉,稍微搅拌一下,奶粉直接用开水冲阿胶原粉即可。 功效:充分补充蛋白、氨基酸与微量元素,长期服用可养颜、强身。

13.阿胶枸杞鸡

原料:阿胶30克,鸡1只,枸杞15克

做法:将阿胶砸碎,放杯中,加黄酒,隔水炖烊;鸡宰杀后去毛及内杂;枸杞子洗净;生姜、葱适量、将净肌肉放锅中,加生姜、葱,并加水足量,炖半小时,去生姜、从,加枸杞子,倒入烊化的阿胶,并放盐,再炖煮15分钟,加味精调味食用。

功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏。

14.阿胶排骨

制法;阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。

功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于奶奶老体弱,产后血虚。

15阿胶原粉红茶

配方:阿胶原粉3克,红茶3克。

用法:沸水冲泡,待阿胶原粉融化。趁温饮之。

功效;补需滋阴,振奋精神,**血虚头晕,面色萎黄,血虚体质服此甚宜。

阿胶,源出东阿,有2500

年历史,春秋时期为齐国为阿邑,秦时始称东阿,位于阳谷县的阿城镇(古东阿),明洪武八年(1375年),东阿县城由阿城镇迁到现平阴县东阿镇(老东阿),1948年山东解放后,以黄河为界,在黄河以西

的铜城镇设立新东阿县城(今东阿),阿胶业者不应该忘记这段宝贵的历史!

阳谷阿城也是人才辈出的地方,自古就有世代传袭熬制阿胶的习俗,这里有“妇孺皆通熬胶”,其中就有历代皇室熬胶的世家传人刘怀安等名师。

古东阿沙盘模型

古阿井在哪?

阿井在东阿县西阳谷县阿城镇,从保存下来的堂坊药铺仿单我们不难看出阿井的地理位置和重要性!(仿单是药铺宣传介绍药品性质、功效、用法的一种说明书,又兼具信誉保证书或“防伪”的性质)

《延寿堂》仿单:“阿井在东阿县西阳谷县境”

《松鹤堂》仿单:“东阿县城西南四十里有故城曰阿城旁有古井水”

《广义堂》仿单:“阿胶原产山东省阳谷县(原属东阿县)

《同兴堂》仿单:“阿井在东阿县西阳谷县境” ”

清道光年间仿单:“阿井在东阿县以西阳谷县境”

《裕得堂》仿单

驴皮何以得阿井水方能成为上等阿胶?

中药讲究地道,就像一句广告所说“药材好药才好”。中药材普遍具有地域性,一方水土造一方药,离开了古阿井水和泛东阿地区的气候条件,再好的师傅也熬不出上等的阿胶。

1991年,山东地质局第一水文地质队试图用自然科学语言给出答案。他们的化验结果表明,阿井水每50千克比一般水重1.5至2千克,矿物质含量则高于一般水质几倍乃至几十倍。用此水炼胶利于杂质去除,对于提升阿胶质量功效起到关键作用。

自然科学的解读分为两层:第一是因为东阿地下水“性趋下,清而重”,所以熬制过程中,杂质上浮,制作出的成品东阿阿胶质地纯粹;其次是大量矿物质可助药性发散,疗效迅速。

《图注本草原始》:“以阿县城北井水作者为真”

陈修园在《神农本草经读》:“以阿井之水入黑驴皮煎炼成胶也”

北宋沈括《梦溪笔谈》载:“取阿井水煮胶谓之阿胶”

《东阿县志》:“阿井在阿城中”;“取其井水煮胶谓之阿胶”

阿井水价值几何?

北魏郦道元《水经注》载: 阿胶因阿井而得名,取阿井水,岁尝煮胶以贡天府 。 明李时珍《本草纲目》载: 医其井官禁,用以煮胶以为贡品,故民间真胶极难得。 唐代《元和郡县治》记载道,太宗时派遣大将尉迟恭光临东阿县,封存阿井,宣布自此之后当地闲杂人等一律不得私启井封,制造阿胶,否则杀无赦。只有官家才可以“启封而取水”,“熬胶进贡”。 所以唐代医家陈藏器说“阿井水煎成胶,人间用者多非真也。”

清代咸丰年间还有胡雪岩制胶不敌邓法 一块银元一挑东阿井水的故事。足以说明阿井水是何其珍贵!

古代医家法度森严,非驴皮与阿井水这两个充分必要条件,所制之胶一律斥为伪品。正是这种严谨才造就了阿胶非同寻常的效果,千年不衰的历史。

范文七:阿胶的吃法

黒七阿胶小斌教你做阿胶糕

阿胶作为滋阴、补血之保健佳品,自古以来就受到人们追捧,就连古代四大美女之一的杨贵妃也不例外。并将此法透露给自己的姐姐虢国夫人,《秋舫日记·莞尔唐史》中就写道,“虢国夫人蛾眉长,酥胸如兔裹衣裳。东莱阿胶日三盏,蓄足冶媚误君王。”可见阿胶美容养颜之功不容小觑。李时珍在《本草纲目》中称阿胶为“圣药”。它与人参、鹿茸并称“中药三宝。

黒七阿胶小斌为大家讲解一下,阿胶糕是怎么做的:

一、原料

1、黒七阿胶一盒(250g)。

2、半斤核桃仁。

3、半斤黑芝麻,一定要黑芝麻。

4、一瓶黄酒。

5、冰糖250g

二、具体做法

1、将买来的阿胶拆开,里面都是一块块的。找一块干净的布,一次包两块阿胶,包好后用小锤子

将里面的阿胶槌碎,只要锤成小块就成了。

2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内,倒入黄酒250ml,也可以用湖之酒,这种就很好喝的。浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的,大家不要急,慢慢让它浸吧,泡个3、5天都没有事情的。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。

3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。将核桃炒了,核桃里面有很多油,所以,吵起来很容易糊,一定要用文火慢慢炒,当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来。

下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗,还要淘沙,芝麻里面很多尘土。洗芝麻需要那种可以过滤的细布(以前的那种帐子布就很好)包住洗。洗好之也晾一下。下面开始炒芝麻了,芝麻一定不要晾干炒,湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒,当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候,就可以盛起来了。

4、磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好,速度飞快。西方工业发达,让生活效率高,不过也少了很多乐趣。

5、三五天过后,阿胶大概也浸泡好了,原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g,冰糖250g,将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌,等到全部融化后就取出来,等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。

其实,这种做法,药品的背后说明书中也有说明,小斌也只是说得更具题些了。阿胶有补血的功效,女孩子吃的适量的阿胶还是有用的。

最近市场上许多奸商为了获取利益,贩卖假阿胶。严重的损害了消费者的利益,和身体健康。所以朋友们买阿胶一定要谨慎选择,买阿胶就要选择一些知名品牌,比如像黒七阿胶这样知名大企业,黒七阿胶公司位于东阿县。《本草纲目》载:“阿胶厂,本经上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶”。公司地处阿胶发源地东阿县。传统制作技艺精湛,历经千年历炼传承的工艺,黒七阿胶现代制作技艺秉承传统制作技艺之精华,并与现代科学技术有机融合。

范文八:阿胶的做法

阿胶的做法:

一、浆状:将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

二、阿胶每次服用量为3-9克,也就是不要超过一块的1/3即可,一般要求在饭前服用也就是空腹服用,有利于吸收,如果脾胃(消化)不是很好,可改在饭后服用,减轻胃的负担。

三、阿胶的服用方法很多,您可以择其一两种而用。一种是江浙一带传统服用方法:原料:阿胶250克,黄酒250克,冰糖200克,黑芝麻、核桃仁各250克 做法:取阿胶250g,砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中,加黄酒250g,浸泡1-2天,至泡软。取冰糖200g克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡软的阿胶中,加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时,搅拌,成羹状。取出容器,放冷,冰箱存放。每天早晚各服一匙,温开水冲服。还有简单的就是直接打成粉,用开水或与牛奶冲服即可,也可以砸成小块,煲汤的时候同炖。

四、阿胶的吃法很多,按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍,现分述几种常见的吃法:

【阿胶糖液】 首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。 适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

【阿胶粥】 取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。 经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿。

【阿胶梨蜜汤】 梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。 可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。

【阿胶羹】 取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。

【阿胶鸡蛋汤】 阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。 每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

其它方法:如阿胶炖鸡,阿胶鲫鱼汤等。

日常生活中阿胶和食物一起服用的方法

【阿胶炖肉】 做法:阿胶10克,砸碎,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克,加水适量,先炖猪肉,熟后加入阿胶等炖化,低盐调味,服用即可。 功效:适于年老体衰,煲汤长期服用,效果显著。

【阿胶排骨】 做法:阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。 功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于年老体弱,产后血虚。

【阿胶鱼】 做法:生鱼一条,阿胶30-50克,砸碎,用微波炉先熬化阿胶,根据个人口味,可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。 功效:健体益智,适于身体虚弱,浑身酸软无力者。

【阿胶枸杞鸡】 做法:阿胶30-50克,砸碎,枸杞15克,鸡一只,煲汤供3-5人食用。 功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏等症。

【阿胶延年益寿粥】 做法:做粥时加入花生50克,莲子30克,薏米30克,红小豆50克,桂圆10克,冰糖50克,阿胶15克,砸碎,水适量,炖一个半小时。 功效:经常食用,可滋阴补血,健脑益智,强身健体,延年益寿。

冬天吃火锅时,可根据情况加入适量碎阿胶,则使汤更鲜美,滋补营养更全面

【养颜阿胶羹】材料:阿胶250克(块状,药店有售)/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克 做法:阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天;泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制;黑芝麻炒香切碎,加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀;均匀搅拌成糊状盛出。 早晚各1勺,不要同时吃萝卜和浓茶(要降低效果的) 如果你冬天手脚冷,可以加桂圆干和枸杞,补气暖身的。

范文九:溶胶凝胶法

溶胶-凝胶法就是用含高化学活性组分的化合物作前驱体,在液相下将这些原料均匀混合,

并进行水解、缩合化学反应,在溶液中形成稳定的透明溶胶体系,溶胶经陈化胶粒间缓慢聚

合,形成三维空间网络结构的凝胶,凝胶网络间充满了失去流动性的溶剂,形成凝胶。凝胶

经过干燥、烧结固化制备出分子乃至纳米亚结构的材料。

胶体(colloid)是一种分散相粒径很小的分散体系,分散相粒子的重力可以忽略,粒子之间

的相互作用主要是短程作用力。

溶胶(Sol)是具有液体特征的胶体体系,分散的粒子是固体或者大分子,分散的粒子大小

在1~1000nm之间。

凝胶(Gel)是具有固体特征的胶体体系,被分散的物质形成连续的网状骨架,骨架空隙中

充有液体或气体,凝胶中分散相的含量很低,一般在1%~3%之间。

溶胶-凝胶法的化学过程首先是将原料分散在溶剂中,然后经过水解反应生成活性单体,活

性单体进行聚合,开始成为溶胶,进而生成具有一定空间结构的凝胶,经过干燥和热处理制

备出纳米粒子和所需要材料。 其最基本的反应是:

(l)水解反应:M(OR)n + H2O → M (OH) x (OR) n-x + xROH

(2) 聚合反应:-M-OH + HO-M- → -M-O-M-+H2O

-M-OR + HO-M- → -M-O-M-+ROH

优点:

容易达到分子水平均匀,便于控制掺杂量,热处理温度低、设备简单、价格低廉等

溶胶凝胶法,其物质可以形成有聚合能力的线型分子结构的水解中间产物,在与其他物质结

合,缩聚成复合水解中间产物,或是进行缩聚反应而进入复合水解中间产物网络中。形成的

物质较为稳定。且形成的凝胶于加水量有关系,若是加水量较少,水解不够彻底,加水量多,

不易形成溶胶。

柠檬酸与乙二醇混合才会形成溶胶凝胶,而柠檬酸时很强的络合剂,在酸性条件下,会与金

属形成稳定的络合物。

范文十:溶胶凝胶法

溶胶凝胶法 定义:采用合适的有机或无机盐配制成溶液,然后加入能使之成核、凝胶化的溶液,控制其凝胶化过程得到具有球形颗粒的凝胶体,经一定温度煅烧分解得到所需物相的方法。

应用学科:

百科名片 溶胶-凝胶法就是用含高化学活性组分的化合物(无机物或金属醇盐)作前驱体,在液相下将这些原料均匀混合,并进行水解、缩合化学反应,在溶液中形成稳定的透明溶胶体系,溶胶经陈化胶粒间缓慢聚合,形成三维空间网络结构的凝胶,凝胶网络间充满了失去流动性的溶剂,形成凝胶。凝胶经过干燥、烧结固化制备出分子乃至纳米亚结构的材料。 优点

溶胶-凝胶法与其它方法相比具有许多独特的优点: (1)由于溶胶-凝胶法中所用的原料首先被分散到溶剂中而形成低粘度的溶液,因此,就可以在很短的时间内获得分子水平的均匀性,在形成凝胶时,反应物之间很可能是在分子水平上被均匀地混合。 (2)由于经过溶液反应步骤,那么就很容易均匀定量地掺入一些微量元素,实现分子水平上的均匀掺杂。 (3)与固相反应相比,化学反应将容易进行,而且仅需要较低的合成温度,一般认为溶胶一凝胶体系中组分的扩散在纳米范围内,而固相反应时组分扩散是在微米范围内,因此反应容易进行,温度较低。 (4)选择合适的条件可以制备各种新型材料。 溶胶一凝胶法也存在某些问题: 通常整个溶胶-凝胶过程所需时间较长(主要指陈化时间),常需要几天或者几周;还有就是凝胶中存在大量微孔,在干燥过程中又将会逸出许多气体及有机物,并产生收缩

发展历史

1846年法国化学家J.J.Ebelmen用SiCl4与乙醇混合后,发现在湿空气中发生水解并形成了凝胶。

20世纪30年代W.Geffcken证实用金属醇盐的水解和凝胶化可以制备氧化物薄膜。

1971年德国H.Dislich报道了通过金属醇盐水解制备了SiO2-B2O-Al2O3-Na2O-K2O多组分玻璃。

1975年B.E.Yoldas和M.Yamane制得整块陶瓷材料及多孔透明氧化铝薄膜。

80年代以来,在玻璃、氧化物涂层、功能陶瓷粉料以及传统方法难以制得的复合氧化物材料得到成功应用。

化学过程

溶胶-凝胶法的化学过程首先是将原料分散在溶剂中,然后经过水解反应生成活性单体,活性单体进行聚合,开始成为溶胶,进而生成具有一定空间结构的凝胶,经过干燥和热处理制备出纳米粒子和所需要材料。

其最基本的反应是:

(l) 水解反应:M(OR)n + xH2O → M (OH) x (OR) n-x + xROH

(2) 聚合反应:-M-OH + HO-M- → -M-O-M-+H2O

-M-OR + HO-M- → -M-O-M-+ROH

基本原理

将酯类化合物或金属醇盐溶于有机溶剂中,形成均匀的溶液,然后加入其他组分,在一定温度下反应形成凝胶,最后经干燥处理制成产品。

分类

溶胶-凝胶法按产生溶胶凝胶过程机制主要分成三种类型:

(1)传统胶体型。通过控制溶液中金属离子的沉淀过程,使形成的颗粒不团聚成大颗粒而沉淀得到稳定均匀的溶胶,再经过蒸发得到凝胶。

(2)无机聚合物型。通过可溶性聚合物在水中或有机相中的溶胶过程,使金属离子均匀分散到其凝胶中。常用的聚合物有聚乙烯醇、硬脂酸等。

(3)络合物型。通过络合剂将金属离子形成络合物,再经过溶胶.凝胶过程成络合物凝胶。

方法优缺点

溶胶-凝胶法与其它方法相比具有许多独特的优点:

(1)由于溶胶-凝胶法中所用的原料首先被分散到溶剂中而形成低粘度的溶液,因此,就可以在很短的时间内获得分子水平的均匀性,在形成凝胶时,反应物之间很可能是在分子水平上被均匀地混合。

(2)由于经过溶液反应步骤,那么就很容易均匀定量地掺入一些微量元素,实现分子水平上的均匀掺杂。

(3)与固相反应相比,化学反应将容易进行,而且仅需要较低的合成温度,一般认为溶胶一凝胶体系中组分的扩散在纳米范围内,而固相反应时组分扩散是在微米范围内,因此反应容易进行,温度较低。

(4)选择合适的条件可以制备各种新型材料。

溶胶一凝胶法也存在某些问题:

1、目前所使用的原料价格比较昂贵,有些原料为有机物,对健康有害;

2、通常整个溶胶-凝胶过程所需时间较长,常需要几天或几周;

3、凝胶中存在大量微孔,在干燥过程中又将会逸出许多气体及有机物,并产生收缩。

重要应用

金属化合物经溶液、溶胶、凝胶而固化,再经低温热处理而生成纳米粒子。其特点反应物种多,产物颗粒均一,过程易控制,适于氧化物和Ⅱ~Ⅵ族化合物的制备。

溶胶一凝胶法作为低温或温和条件下合成无机化合物或无机材料的重要方法,在软化学合成中占有重要地位。在制备玻璃、陶瓷、薄膜、纤维、复合材料等方面获得重要应用,更广泛用于制备纳米粒子。

具体应用领域:

①材料学:高性能粒子探测器,隔热材料,声阻抗耦合材料,电介质材料,有机-无机杂化材料,金属陶瓷涂层耐蚀材料,纳米级氧化物薄膜材料,橡胶工业 ②催化剂方面:金属氧化物催化剂,包容均相催化剂,

③色谱分析:制备色谱填料,制备开管柱和电色谱固定相,电分析,光分析