阿特金斯减肥法

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【优秀范文】阿特金斯减肥法

范文一:阿特金斯减肥法

阿特金斯减肥法 1972年,一本新书的出版把美国人吓了一跳:那本书颠覆了传统的减肥理念,告诉大众:“肥胖的元凶不是脂肪,而是碳水化合物!”

这就是阿特金斯博士开创的低碳减肥法,在国内又被称作食肉减肥法。阿特金斯认为,想要减肥的话,最好是食用含有蛋白质的食品,但却不能吃任何碳水化合物食品。他认为控制碳水化合物的营养饮食法比低脂高糖营养饮食法对人体更有益处,并且控制碳水化合物的营养饮食法还有助于改善心脏病及其他病症的病情。他的减肥理论受到广泛关注并被上百万的成功减肥人士证实科学有效。

阿特金斯饮食法限制碳水化合物的摄入,目的是转变身体的新陈代谢方式,由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。当胰岛素浓度低时,这个程序(被称为甲酮代谢,区别于酮症)就会启动;当血糖浓度低时(主要是在吃饭前)正常人体内的胰岛素也最低。在饭后,碳水化合物(如,葡萄糖或淀粉[形成葡萄糖链])产生大部分血糖,并可以计算出。由于纤维不易消化,它几乎不产生能量,也不会明显影响葡萄糖和胰岛素浓度。甲酮代谢包括脂类分解——脂肪细胞内储存的某些脂质在其中转化为血液的一部分。

发表在《柳叶刀》(Lancet)上的一篇评审研究报告总结说,低碳饮食法没有新陈代谢优势,而且由于感到乏味,减肥者只是进食了更少的热量。然而,阿特金斯在《阿特金斯博士新饮食革命》一书中提出了一个具有争议性的论点:总的来说,与普通食品相比,低碳水化合物食品在新陈代谢方面具有优势,可让身体燃烧更多的热量。他引用一项研究结果,估计这个优势是一天消耗950卡路里(4.0MJ)。另一位研究学者阿斯楚普(Astrup)教授说,“简单的饮食能够抑制食欲,减少食物的摄入”。阿特金斯饮食法限制“精练碳水化合物”(影响血糖的易消化碳水化合物)。其中一个结果是减少饥饿感,这也许是因为脂肪和蛋白质比碳水化合物需要更长的消化时间。阿特金斯博士在《阿特金斯博士新饮食革命》(2002)中说,饥饿是低脂肪饮食法失败的第一原因。而且研究表明实行阿特金斯饮食法一年后的效果比低脂肪饮食法的效果好。据阿特金斯说,要保持这种饮食习惯更容易,因为减肥者不会感到那么饿或“吃不饱”。

纯碳水化合物含量可以用食物中的总碳水化合物减去纤维和糖醇(它们对血糖浓度的影响较小)的公式计算出来。每克糖醇中约含两卡路里,而美国糖尿病协会(American Diabetes Association)建议糖尿病患者把每克糖醇视为半克碳水化合物。果糖(如在许多工业甜味剂中所见)每克含四卡路里。不过,它具有非常低的升糖指数,不会导致胰岛素产生,这也许是因为细胞具有低浓度易化性单糖转运体5(GLUT5)。

在所有类别中,首选食物是升糖指数低的、天然未经加工的食物,虽然对低糖碳水化合物的限制(黑米、蔬菜等)与对高糖碳水化合物(糖、白面包等)的限制一样。阿特金斯营

养品公司旨在推广能让阿特金斯饮食法起作用的食物。该公司介绍说,在进食饱和脂肪时,摄入的热量不超过20%。

《阿特金斯新饮食革命》一书中说,对那些血糖异常高或II型糖尿病患者来说,这种饮食法减少或消除了用药物治疗这些疾病的需要。阿特金斯血糖控制计划(ABSCP)是控制体重以及永久妥善控制糖尿病和心血管疾病风险因素的个体化方法。然而,因为II型糖尿病的原因依然不明确,阿特金斯饮食法没有被确认为糖尿病的常规疗法。

阿特金斯法一共分为四个阶段:其中第一个阶段通过严格控制碳水化合物的摄入,能够使机体从燃糖代谢转变成燃脂代谢;第二阶段和第三阶段通过适当增加碳水化合物的摄入,在保持机体持续燃脂的状态下,尽可能多的增加美味可口并且有益人体健康的食物,从而将饮食结构和减肥食谱慢慢转换成一种习惯;第四阶段通过最大限度的扩充食物种类,达到终身保持体重、维持健康体型的状态。

入门阶段 入门阶段是阿特金斯饮食法的第一阶段,也是最严格的阶段。建议此阶段进行两个星期,其目的是引导身体迅速进入燃脂代谢状态。纯碳水化合物摄入限制在每天20克以内(碳水化合物重量减去纤维、糖醇和甘油的重量),其中12~15克来自色拉绿叶蔬菜或其它蔬菜(西兰花、菠菜、南瓜、花椰菜、萝卜、西红柿和芦笋,允许食用的蔬菜有54种[不包括豆类,如青豆。因为对入门阶段来说,豆类淀粉太多])。允许食用的食物包括任意量的所有肉类,家禽、鱼、贝类海鲜、鸡和蛋;相当于4盎司(113克)软或半软乳酪,如切达干酪;色拉蔬菜;其它低碳水化合物蔬菜;以及黄油、橄榄油和植物油。在此阶段,每天需要饮用约1800毫升水,不允许喝酒精饮料。此阶段允许适度饮用含咖啡因饮料,只要不是对咖啡因上瘾或由此导致低血糖。如果对咖啡因上了瘾,那最好是在该饮食法的后期再喝。推荐每天服用多种维生素和矿物质(除了铁)。

在入门阶段,许多人往往会注意到最显著的减肥效果——如果在入门阶段的同时每天进行锻炼的话,平均每星期减轻5~10磅体重是很平常的事。许多阿特金斯追随者使用糖尿病患者使用的Ketostix尿酮试纸。这能让减肥者监测自己何时进入燃脂代谢状态,不过,对非糖尿病患来说,这并不总是很精确的。

继续减肥

阿特金斯继续减肥(OWL)阶段包括增加碳水化合物摄入,但是依然保持在能减肥的水平上。每日摄入的目标碳水化合物以每周净增5克的频率增加。继续减肥的目的是要找到“减肥的关键碳水化合物标准”并以控制方式了解增加血糖浓度的食物组和该组食物如何影响你的食欲控制。继续减肥阶段持续到体重距目标体重十磅(4.5公斤)之内。在第一个星期内,你应该在每天的食品中增加更多入门阶段认可的蔬菜。比如,6-8根芦笋、色拉、

一杯花椰菜或半个油梨。第二个星期,应遵循阿特金斯为此阶段设置的碳水化合物阶梯,增加新鲜乳制品。这个阶梯有九级,应该按照设定的顺序增加。如果你不想把某个食物组纳入自己永久的饮食方式,可以略过那一级,比如酒精级。这九级如下:

更大量地摄入入门阶段认定的蔬菜、新鲜乳酪、坚果和瓜子、浆果、酒精、豆类、其它水果、淀粉质蔬菜、全谷类。 前期保持

在这一阶段,再次增加碳水化合物的摄入量,根据阶梯分组,每星期增加10克纯碳水化合物,该阶段的主要目的是找到“保持的关键碳水化合物量”,这是你每天能食用而不会增加体重的碳水化合物的最大数量。这也许大大高于试纸上诱发酮症的碳水化合物的量。这样一来,就没有必要长期使用尿酮试纸了。

终生保持 这个阶段的目的是要保持在前阶段取得的良好习惯,避免人们的饮食观念回到以前的习惯,因而恢复以前的体重。总的来说,强调选择未加工食物,如果你的体重开始增加,就选择回到前一阶段。

因为对于阿特金斯饮食法存在争议,甚至在对具体的研究结果的解释都存有异议,人们很难客观地、以一种反映科学的共识的方式来概述这项研究。虽然在整个二十世纪里,已经做了一些研究工作,但是最直接的相关科学研究,不论是直接分析阿特金斯饮食法的那些研究,还是分析类似饮食法的那些研究,都发生在二十世纪九十年代和二十一世纪初期,因此,还是相对较新兴的研究。研究人员和其他专家发表了各种文章和研究报告,涉及的内容包括提高饮食法的安全性和有效性,质疑其长期的有效性,以及直接谴责它很危险最近,对阿特金斯饮食法的最严厉的批评是,没有一项研究对实行阿特金斯饮食法超过几个月的效果进行评估。不过,评估相当长时期内低碳水化合物饮食效果的研究正在兴起,控制研究长达两年,调查研究长达二十年。

除了对阿特金斯及其它低碳水化合物饮食疗效的研究以外,一些研究直接涉及了低碳水化合物饮食对其它健康领域的影响。例如,一项研究发现,与低碳水化合物损害心脏的普遍看法相反,吃低碳水化合物、高脂/蛋白质饮食的妇女患冠心病的危险与吃高碳水化合物的妇女相同或略低。其它研究发现吃低碳水化合物可能有益于患糖尿病、癌症和癫痫症的个体。2009年,对811名超重成年人的多中心前瞻性随机测试,比较了四种侧重于脂肪、蛋白质和碳水化合物比例变化的饮食法。所有饮食法的目的都在于创造750千卡差额。无论饮食结构如何,完成研究的参与者平均减重4公斤。体重大都是在头六个月中减轻的,其中一些人在两年内恢复了体重。两组间的血压和腰围变化也相似,不过,低脂肪饮食组的LDL(有害胆固醇)减少更多。

美国加州的斯坦福大学证实阿特金斯法在四种主流减肥法中效果最好,实验包括: ● Atkins减肥法:少吃淀粉多吃肉;

● LEARN减肥法:强调生活形态,运动、态度、关系与营养;

● Zone减肥法:高蛋白质、低碳水化合物;

● Ornish减肥法:高纤维、低脂饮食; 研究报告中发现Atkins减肥法效果比第二名的LEARN减肥法还要好两倍。此外,Atkins减肥法受试者的胆固醇,血压,脂肪酸等指数改善程度也最多。

之前医学界对低碳水化合物、高蛋白质饮食法虽然曾遭质疑会造成胆固醇过高,增加心血管疾病机率,不过这份研究显示,这些忧虑都不成立,用阿特金斯减肥法的女性不仅瘦得最多,身体也没有造成明显副作用。科学家发现,采阿特金斯减肥法的女性,脂肪酸与甘油酯等脂质、胰岛素、葡萄糖与血压的表现,比奉行其它三种减肥法者更好,不过若复胖现象也最明显。

阿特金斯减肥法其原理为当人体少吃碳水化合物时,会降低胰岛素的含量,并不会常常觉得肚子饿,身体也会主动燃烧脂肪。此减肥法虽然在之后曾引起营养学家的抨击,认为此为不平衡的饮食,不过数十年后的今天,斯坦福大学的实验证实了阿特金斯博士的理论。

此方法国内医生持保留意见,医师表示,部分研究确实显示阿特金斯减肥法可在短期内导致体重显著降低,血压、血糖、血脂都下降。不过长时间食用高单位蛋白质摄取可能会造成肝、肾负担。因为低淀粉、高蛋白质摄食会在体内产生较高酮体,进而加重肝脏与肾脏代谢负担。国内营养专家建议,若要采用阿特金斯减肥法来减肥,建议最好是短期间使用,同时须有专人协助监控身体变化才可行。

其后,美国医学会、新英格兰医学杂志等权威医学杂志认识到了阿特金斯法在减肥过程中有效性和创新性,并相继出台实验结果证明阿特金斯法是效果最好、持续时间最长的减肥法。并进一步指出,阿特金斯的低碳饮食法可以替代低脂饮食法,并且对油脂和血糖平衡的控制效果更为明显。

风险控制

素食阿特金斯减肥法不仅能帮助人们瘦身,而且可以降低血液中“坏胆固醇”(低密度脂蛋白)含量水平,从而降低患心脏病和中风的风险。

据路透社8日报道,传统的阿特金斯减肥法是指让人们在摄入低碳水化合物的同时摄入高蛋白质食物以达到减少体重的目的,但研究表明,这种减肥法会增加人体胆固醇水平。

加拿大多伦多大学及其附属医院对22名“坏胆固醇”含量高的超重人群连续4周实行素食阿特金斯减肥法,让他们通过食用大豆、坚果、水果、蔬菜和麦片等提高植物蛋白的摄入量。

研究结果显示,1个月后这22人平均减少体重4公斤,“坏胆固醇”含量降低,血压趋於正常。研究人员表示,这种减肥法更适用於胆固醇含量高的超重人群,但同时也警告说,在没有进行时间更长、规模更大的研究之前,不向人们推荐这种方法。

误解 许多人错误地认为阿特金斯减肥法提倡无限量多吃富含脂肪的肉类和乳酪。在阿特金斯博士最新的修订版书中,重点澄清了这个误解。尽管阿特金斯减肥法不强制限制热量或明确蛋白质限制,但阿特金斯博士在书中指出,这个方法“不是暴食的许可证”。阿特金斯营养品公司研究和教育部主任科莱特·海默维兹(Collette Heimowitz)说,“媒体和阿特金斯的竞争对手往往耸人听闻地把该饮食法简化为„吃牛排吃到饱‟的饮食法。这绝非事实。”

另一种常见的误解是混淆入门阶段和其它阶段。阿特金斯饮食法的头两个星期很严格,每天只允许吃20克碳水化合物。阿特金斯声明,如果减肥者太胖,入门阶段可能会长达几个月的时间。然而,入门阶段只是让身体适应脂肪,治疗对食物无限制欲望的阶段。为减缓体重减少,要逐渐增加碳水化合物摄入量并增加更多得到认可的食物(浆果、更多乳制品、坚果等),不过碳水化合物量明显低于美国食品卫生安检标准(USDA)。一旦达到减肥目标,碳水化合物量就再次被增加到平衡状态,这时体重既不会减少也不会增加。碳水化合物量也许低于USDA标准,也许不低于USDA标准,这要根据个体的新陈代谢、年龄和他们的运动量而定。

原文地址:http://fanwen.wenku1.com/article/26432524.html

范文二:阿特金斯减肥法

阿特金斯减肥法

阿特金斯减肥法没有应用之前流行的新陈代谢理论。阿特金斯博士认为,西方饮食习惯中有尚未认识到的导致肥胖的重要因素。他认为导致肥胖的主要原因是食用精制碳水化合物,尤其是糖、面粉和高果糖玉米糖浆。

1972年,一本新书的出版把美国人吓了一跳:那本书颠覆了传统的减肥理念,告诉大众:“肥胖的元凶不是脂肪,而是碳水化合物!”

这就是阿特金斯博士开创的低碳减肥法,在国内又被称作食肉减肥法。阿特金斯认为,想要减肥的话,最好是食用含有蛋白质的食品,但却不能吃任何碳水化合物食品。他认为控制碳水化合物的营养饮食法比低脂高糖营养饮食法对人体更有益处,并且控制碳水化合物的营养饮食法还有助于改善心脏病及其他病症的病情。他的减肥理论受到广泛关注并被上百万的成功减肥人士证实科学有效。

科学原理

阿特金斯饮食法限制碳水化合物的摄入,目的是转变身体的新陈代谢方式,由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。当胰岛素浓度低时,这个程序(被称为甲酮代谢,区别于酮症)就会启动;当血糖浓度低时(主要是在吃饭前)正常人体内的胰岛素也最低。在饭后,碳水化合物(如,葡萄糖或淀粉[形成葡萄糖链])产生大部分血糖,并可以计算出。由于纤维不易消化,它几乎不产生能量,也不会明显影响葡萄糖和胰岛素浓度。甲酮代谢包括脂类分解——脂肪细胞内储存的某些脂质在其中转化为血液的一部分。

发表在《柳叶刀》(Lancet)上的一篇评审研究报告总结说,低碳饮食法没有新陈代谢优势,而且由于感到乏味,减肥者只是进食了更少的热量。然而,阿特金斯在《阿特金斯博士新饮食革命》一书中提出了一个具有争议性的论点:总的来说,与普通食品相比,低碳水化合物食品在新陈代谢方面具有优势,可让身体燃烧更多的热量。他引用一项研究结果,估计这个优势是一天消耗950卡路里(4.0MJ)。另一位研究学者阿斯楚普(Astrup)教授说,“简单的饮食能够抑制食欲,减少食物的摄入”。阿特金斯饮食法限制“精练碳水化合物”(影响血糖的易消化碳水化合物)。其中一个结果是减少饥饿感,这也许是因为脂肪和蛋白质比碳水化合物需要更长的消化时间。阿特金斯博士在《阿特金斯博士新饮食革命》(2002)中说,饥饿是低脂肪饮食法失败的第一原因。而且研究表明实行阿特金斯饮食法一年后的效果比低脂肪饮食法的效果好。据阿特金斯说,要保持这种饮食习惯更容易,因为减肥者不会

感到那么饿或“吃不饱”。

纯碳水化合物含量可以用食物中的总碳水化合物减去纤维和糖醇(它们对血糖浓度的影响较小)的公式计算出来。每克糖醇中约含两卡路里,而美国糖尿病协会(American Diabetes Association)建议糖尿病患者把每克糖醇视为半克碳水化合物。果糖(如在许多工业甜味剂中所见)每克含四卡路里。不过,它具有非常低的升糖指数,不会导致胰岛素产生,这也许是因为细胞具有低浓度易化性单糖转运体5(GLUT5)。

在所有类别中,首选食物是升糖指数低的、天然未经加工的食物,虽然对低糖碳水化合物的限制(黑米、蔬菜等)与对高糖碳水化合物(糖、白面包等)的限制一样。阿特金斯营养品公司旨在推广能让阿特金斯饮食法起作用的食物。该公司介绍说,在进食饱和脂肪时,摄入的热量不超过20%。

《阿特金斯新饮食革命》一书中说,对那些血糖异常高或II型糖尿病患者来说,这种饮食法减少或消除了用药物治疗这些疾病的需要。阿特金斯血糖控制计划(ABSCP)是控制体重以及永久妥善控制糖尿病和心血管疾病风险因素的个体化方法。然而,因为II型糖尿病的原因依然不明确,阿特金斯饮食法没有被确认为糖尿病的常规疗法。

十大准则

1、稳定血糖是通过控制碳水化合物摄入量进行减肥的基本手段。你可以一天吃4到5顿小餐,只要碳水化合物摄入量不超过20克就行。而且大部分必须来自沙拉青菜和其他蔬菜。

2、你可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼,包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、鸭肉和贝类海鲜。吃到心满意足为止。

3、不管吃多少脂肪和食用油都是允许的。它们包括黄油、橄榄油、蛋黄酱以及食用油(不要吃任何经过氢化处理的油或其他人造脂肪,包括人造黄油)。

4、香料和佐料可以吃,只要不含糖。

5、奶酪每天只能吃3到4盎司。

6、每天至少喝8杯水,每杯8盎司,补充水分、防止便秘,并排出消耗脂肪产生的副产品。

7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料。事实证明,咖啡因过量会造成低血糖,从而促使你想吃糖。无论如何酒都是不能喝的。

8、绝对不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉产品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的调味品、坚果以及任何水果和果汁。

9、你可以经常外出吃饭,但要警惕肉汁、酱油和调味汁里藏有的糖分。

10、你必须每天进行锻炼。

即使像水果和杂粮等一些本来有益健康的碳水化合物食品也须限量。减肥成功之后,你可以适量地吃水果和淀粉类食品,但要保证其不影响你的新陈代谢,以免体重增加。而那些精加工食品则无论何时都对人体无益。

普及

2003年和2004年,阿特金斯减肥法得到广泛流行。在其最盛行期间,北美11个成人里就有一个人采用这种饮食法(CCTV10《人物》栏目在“减肥医生阿特金斯”中说每4个人就有一个人使用这种低碳饮食法)。由于阿特金斯法风靡美国,导致以碳水化合物为主的食品(如面条和大米)的销量大幅度下降(2003年,其销量分别下降8.2%和4.6%),甚至连甜甜圈的销量都大幅下降,这也是阿特金斯低碳饮食法的成功。许多公司推出低碳水化合物系列特殊产品,试图利用“低碳水化合物热潮”刺激销量。可口可乐公司推出C2,百事可乐创出Pepsi Edge。这些新型饮料不同于已经供应了数十年的无糖软饮料健怡可乐和健怡百事可乐,它们采用糖和人工增甜剂混合物来弥补人工增甜剂口感的不足。随着软饮料商学会了在诸如可口可乐零度和百事极度的新配方减肥饮料中使用更新的甜味剂来掩盖阿斯巴甜的甜味(或完全替换了阿斯巴甜),这些“混合”饮料的受欢迎程度有所下降。

低碳水化合物饮食及其所引发的社会变化已经成为新闻和大众媒体关注的议题。2004年4月25日,在加拿大食品网一个小时的电视纪录片特别节目中,以《低碳水化合物革命》为名报道了这个新闻。

好莱坞明星争相使用阿特金斯减肥法来保持自己的体型,《老友记》中瑞秋的扮演者珍妮佛·安妮斯顿就在记者采访时声称自己是阿特金斯法的粉丝,格莱美奖得主芮妮·齐薇格、著名男星布拉德·皮特也是阿特金斯减肥法的忠实簇拥,著名主持人奥普拉在节目中也透露她在使用阿特金斯法,甚至连美国总统克林顿都是阿特金斯减肥法的受益者和执行者。

四个阶段

阿特金斯法一共分为四个阶段:其中第一个阶段通过严格控制碳水化合物的摄入,能够使机体从燃糖代谢转变成燃脂代谢;第二阶段和第三阶段通过适当增加碳水化合物的摄入,在保持机体持续燃脂的状态下,尽可能多的增加美味可口并且有益人体健康的食物,从而将饮食结构和减肥食谱慢慢转换成一种习惯;第四阶段通过最大限度的扩充食物种类,达到终身保持体重、维持健康体型的状态。

入门阶段

入门阶段是阿特金斯饮食法的第一阶段,也是最严格的阶段。建议此阶段进行两个星期,其目的是引导身体迅速进入燃脂代谢状态。纯碳水化合物摄入限制在每天20克以内(碳水化合物重量减去纤维、糖醇和甘油的重量),其中12~15克来自色拉绿叶蔬菜或其它蔬菜(西兰花、菠菜、南瓜、花椰菜、萝卜、西红柿和芦笋,允许食用的蔬菜有54种[不包括豆类,如青豆。因为对入门阶段来说,豆类淀粉太多])。允许食用的食物包括任意量的所有肉类,家禽、鱼、贝类海鲜、鸡和蛋;相当于4盎司(113克)软或半软乳酪,如切达干酪;色拉蔬菜;其它低碳水化合物蔬菜;以及黄油、橄榄油和植物油。在此阶段,每天需要饮用约1800毫升水,不允许喝酒精饮料。此阶段允许适度饮用含咖啡因饮料,只要不是对咖啡因上瘾或由此导致低血糖。如果对咖啡因上了瘾,那最好是在该饮食法的后期再喝。推荐每天服用多种维生素和矿物质(除了铁)。

在入门阶段,许多人往往会注意到最显著的减肥效果——如果在入门阶段的同时每天进行锻炼的话,平均每星期减轻5~10磅体重是很平常的事。许多阿特金斯追随者使用糖尿病患者使用的Ketostix尿酮试纸。这能让减肥者监测自己何时进入燃脂代谢状态,不过,对非糖尿病患来说,这并不总是很精确的。

继续减肥

阿特金斯继续减肥(OWL)阶段包括增加碳水化合物摄入,但是依然保持在能减肥的水平上。每日摄入的目标碳水化合物以每周净增5克的频率增加。继续减肥的目的是要找到“减肥的关键碳水化合物标准”并以控制方式了解增加血糖浓度的食物组和该组食物如何影响你的食欲控制。继续减肥阶段持续到体重距目标体重十磅(4.5公斤)之内。在第一个星期内,你应该在每天的食品中增加更多入门阶段认可的蔬菜。比如,6-8根芦笋、色拉、一杯花椰菜或半个油梨。第二个星期,应遵循阿特金斯为此阶段设置的碳水化合物阶梯,增加新鲜乳制品。这个阶梯有九级,应该按照设定的顺序增加。如果你不想把某个食物组纳入自己永久的饮食方式,可以略过那一级,比如酒精级。这九级如下:

更大量地摄入入门阶段认定的蔬菜、新鲜乳酪、坚果和瓜子、浆果、酒精、豆类、其它水果、淀粉质蔬菜、全谷类。

前期保持

在这一阶段,再次增加碳水化合物的摄入量,根据阶梯分组,每星期增加10克纯碳水化合物,该阶段的主要目的是找到“保持的关键碳水化合物量”,这是你每天能食用而不会增加体重的碳水化合物的最大数量。这也许大大高于试纸上诱发酮症的碳水化合物的量。这样一来,就没有必要长期使用尿酮试纸了。

终生保持

这个阶段的目的是要保持在前阶段取得的良好习惯,避免人们的饮食观念回到以前的习惯,因而恢复以前的体重。总的来说,强调选择未加工食物,如果你的体重开始增加,就选择回到前一阶段。

相关研究

科学研究

因为对于阿特金斯饮食法存在争议,甚至在对具体的研究结果的解释都存有异议,人们很难客观地、以一种反映科学的共识的方式来概述这项研究。虽然在整个二十世纪里,已经做了一些研究工作,但是最直接的相关科学研究,不论是直接分析阿特金斯饮食法的那些研究,还是分析类似饮食法的那些研究,都发生在二十世纪九十年代和二十一世纪初期,因此,还是相对较新兴的研究。研究人员和其他专家发表了各种文章和研究报告,涉及的内容包括提高饮食法的安全性和有效性,质疑其长期的有效性,以及直接谴责它很危险最近,对阿特金斯饮食法的最严厉的批评是,没有一项研究对实行阿特金斯饮食法超过几个月的效果进行评估。不过,评估相当长时期内低碳水化合物饮食效果的研究正在兴起,控制研究长达两年,调查研究长达二十年。

除了对阿特金斯及其它低碳水化合物饮食疗效的研究以外,一些研究直接涉及了低碳水化合物饮食对其它健康领域的影响。例如,一项研究发现,与低碳水化合物损害心脏的普遍看法相反,吃低碳水化合物、高脂/蛋白质饮食的妇女患冠心病的危险与吃高碳水化合物的妇女相同或略低。其它研究发现吃低碳水化合物可能有益于患糖尿病、癌症和癫痫症的个体。2009年,对811名超重成年人的多中心前瞻性随机测试,比较了四种侧重于脂肪、蛋白质和碳水化合物比例变化的饮食法。所有饮食法的目的都在于创造750千卡差额。无论饮食结构如何,完成研究的参与者平均减重4公斤。体重大都是在头六个月中减轻的,其中一些人在两年内恢复了体重。两组间的血压和腰围变化也相似,不过,低脂肪饮食组的LDL(有害胆固醇)减少更多。

美国加州的斯坦福大学证实阿特金斯法在四种主流减肥法中效果最好,实验包括: ● Atkins减肥法:少吃淀粉多吃肉;

● LEARN减肥法:强调生活形态,运动、态度、关系与营养;

● Zone减肥法:高蛋白质、低碳水化合物;

● Ornish减肥法:高纤维、低脂饮食;

研究报告中发现Atkins减肥法效果比第二名的LEARN减肥法还要好两倍。此外,Atkins

减肥法受试者的胆固醇,血压,脂肪酸等指数改善程度也最多。

之前医学界对低碳水化合物、高蛋白质饮食法虽然曾遭质疑会造成胆固醇过高,增加心血管疾病机率,不过这份研究显示,这些忧虑都不成立,用阿特金斯减肥法的女性不仅瘦得最多,身体也没有造成明显副作用。科学家发现,采阿特金斯减肥法的女性,脂肪酸与甘油酯等脂质、胰岛素、葡萄糖与血压的表现,比奉行其它三种减肥法者更好,不过若复胖现象也最明显。

阿特金斯减肥法其原理为当人体少吃碳水化合物时,会降低胰岛素的含量,并不会常常觉得肚子饿,身体也会主动燃烧脂肪。此减肥法虽然在之后曾引起营养学家的抨击,认为此为不平衡的饮食,不过数十年后的今天,斯坦福大学的实验证实了阿特金斯博士的理论。

此方法国内医生持保留意见,医师表示,部分研究确实显示阿特金斯减肥法可在短期内导致体重显著降低,血压、血糖、血脂都下降。不过长时间食用高单位蛋白质摄取可能会造成肝、肾负担。因为低淀粉、高蛋白质摄食会在体内产生较高酮体,进而加重肝脏与肾脏代谢负担。国内营养专家建议,若要采用阿特金斯减肥法来减肥,建议最好是短期间使用,同时须有专人协助监控身体变化才可行。

其后,美国医学会、新英格兰医学杂志等权威医学杂志认识到了阿特金斯法在减肥过程中有效性和创新性,并相继出台实验结果证明阿特金斯法是效果最好、持续时间最长的减肥法。并进一步指出,阿特金斯的低碳饮食法可以替代低脂饮食法,并且对油脂和血糖平衡的控制效果更为明显。

风险控制

素食阿特金斯减肥法不仅能帮助人们瘦身,而且可以降低血液中“坏胆固醇”(低密度脂蛋白)含量水平,从而降低患心脏病和中风的风险。

据路透社8日报道,传统的阿特金斯减肥法是指让人们在摄入低碳水化合物的同时摄入高蛋白质食物以达到减少体重的目的,但研究表明,这种减肥法会增加人体胆固醇水平。

加拿大多伦多大学及其附属医院对22名“坏胆固醇”含量高的超重人群连续4周实行素食阿特金斯减肥法,让他们通过食用大豆、坚果、水果、蔬菜和麦片等提高植物蛋白的摄入量。

研究结果显示,1个月后这22人平均减少体重4公斤,“坏胆固醇”含量降低,血压趋於正常。研究人员表示,这种减肥法更适用於胆固醇含量高的超重人群,但同时也警告说,在没有进行时间更长、规模更大的研究之前,不向人们推荐这种方法。

误解

许多人错误地认为阿特金斯减肥法提倡无限量多吃富含脂肪的肉类和乳酪。在阿特金斯博士最新的修订版书中,重点澄清了这个误解。尽管阿特金斯减肥法不强制限制热量或明确蛋白质限制,但阿特金斯博士在书中指出,这个方法“不是暴食的许可证”。阿特金斯营养品公司研究和教育部主任科莱特·海默维兹(Collette Heimowitz)说,“媒体和阿特金斯的竞争对手往往耸人听闻地把该饮食法简化为‘吃牛排吃到饱’的饮食法。这绝非事实。”

另一种常见的误解是混淆入门阶段和其它阶段。阿特金斯饮食法的头两个星期很严格,每天只允许吃20克碳水化合物。阿特金斯声明,如果减肥者太胖,入门阶段可能会长达几个月的时间。然而,入门阶段只是让身体适应脂肪,治疗对食物无限制欲望的阶段。为减缓体重减少,要逐渐增加碳水化合物摄入量并增加更多得到认可的食物(浆果、更多乳制品、坚果等),不过碳水化合物量明显低于美国食品卫生安检标准(USDA)。一旦达到减肥目标,碳水化合物量就再次被增加到平衡状态,这时体重既不会减少也不会增加。碳水化合物量也许低于USDA标准,也许不低于USDA标准,这要根据个体的新陈代谢、年龄和他们的运动量而定。

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/A9E62C70CEC053E0.html

范文三:阿特金斯减肥法

概述

1972年,一本新书的出版把美国人吓了一跳:那本书颠覆了传统的减肥理念,告诉大众:“肥胖的元凶不是脂肪,而是碳水化合物!”

这就是阿特金斯博士开创的低碳减肥法,在国内又被称作食肉减肥法。阿特金斯认为,想要减肥的话,最好是食用含有蛋白质的食品,但却不能吃任何碳水化合物食品。他认为控制碳水化合物的营养饮食法比低脂高糖营养饮食法对人体更有益处,并且控制碳水化合物的营养饮食法还有助于改善心脏病及其他病症的病情。他的减肥理论受到广泛关注并被上百万的成功减肥人士证实科学有效。

科学原理

阿特金斯饮食法限制碳水化合物的摄入,目的是转变身体的新陈代谢方式,由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。当胰岛素浓度低时,这个程序(被称为甲酮代谢,区别于酮症)就会启动;当血糖浓度低时(主要是在吃饭前)正常人体内的胰岛素也最低。在饭后,碳水化合物(如,葡萄糖或淀粉[形成葡萄糖链])产生大部分血糖,并可以计算出。由于纤维不易消化,它几乎不产生能量,也不会明显影响葡萄糖和胰岛素浓度。甲酮代谢包括脂类分解——脂肪细胞内储存的某些脂质在其中转化为血液的一部分。

发表在《柳叶刀》(Lancet)上的一篇评审研究报告总结说,低碳饮食法没有新陈代谢优势,而且由于感到乏味,减肥者只是进食了更少的热量。然而,阿特金斯在《阿特金斯博士新饮食革命》一书中提出了一个具有争议性的论点:总的来说,与普通食品相比,低碳水化合物食品在新陈代谢方面具有优势,可让身体燃烧更多的热量。他引用一项研究结果,估计这个优势是一天消耗950卡路里(4.0MJ)。另一位研究学者阿斯楚普(Astrup)教授说,“简单的饮食能够抑制食欲,减少食物的摄入”。阿特金斯饮食法限制“精练碳水化合物”(影响血糖的易消化碳水化合物)。其中一个结果是减少饥饿感,这也许是因为脂肪和蛋白质比碳水化合物需要更长的消化时间。阿特金斯博士在《阿特金斯博士新饮食革命》(2002)中说,饥饿是低脂肪饮食法失败的第一原因。而且研究表明实行阿特金斯饮食法一年后的效

果比低脂肪饮食法的效果好。据阿特金斯说,要保持这种饮食习惯更容易,因为减肥者不会感到那么饿或“吃不饱”。

纯碳水化合物含量可以用食物中的总碳水化合物减去纤维和糖醇(它们对血糖浓度的影响较小)的公式计算出来。每克糖醇中约含两卡路里,而美国糖尿病协会(American Diabetes Association)建议糖尿病患者把每克糖醇视为半克碳水化合物。果糖(如在许多工业甜味剂中所见)每克含四卡路里。不过,它具有非常低的升糖指数,不会导致胰岛素产生,这也许是因为细胞具有低浓度易化性单糖转运体5(GLUT5)。

在所有类别中,首选食物是升糖指数低的、天然未经加工的食物,虽然对低糖碳水化合物的限制(黑米、蔬菜等)与对高糖碳水化合物(糖、白面包等)的限制一样。阿特金斯营养品公司旨在推广能让阿特金斯饮食法起作用的食物。该公司介绍说,在进食饱和脂肪时,摄入的热量不超过20%。

《阿特金斯新饮食革命》一书中说,对那些血糖异常高或II型糖尿病患者来说,这种饮食法减少或消除了用药物治疗这些疾病的需要。阿特金斯血糖控制计划(ABSCP)是控制体重以及永久妥善控制糖尿病和心血管疾病风险因素的个体化方法。然而,因为II型糖尿病的原因依然不明确,阿特金斯饮食法没有被确认为糖尿病的常规疗法。

十大准则

1、稳定血糖是通过控制碳水化合物摄入量进行减肥的基本手段。你可以一天吃4到5顿小餐,只要碳水化合物摄入量不超过20克就行。而且大部分必须来自沙拉青菜和其他蔬菜。

2、你可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼,包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、鸭肉和贝类海鲜。吃到心满意足为止。

3、不管吃多少脂肪和食用油都是允许的。它们包括黄油、橄榄油、蛋黄酱以及食用油(不要吃任何经过氢化处理的油或其他人造脂肪,包括人造黄油)。

4、香料和佐料可以吃,只要不含糖。

5、奶酪每天只能吃3到4盎司。

6、每天至少喝8杯水,每杯8盎司,补充水分、防止便秘,并排出消耗脂肪产生的副产品。

7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料。事实证明,咖啡因过量会造成低血糖,从而促使你想吃糖。无论如何酒都是不能喝的。

8、绝对不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉产品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的调味品、坚果以及任何水果和果汁。

9、你可以经常外出吃饭,但要警惕肉汁、酱油和调味汁里藏有的糖分。

10、你必须每天进行锻炼。

即使像水果和杂粮等一些本来有益健康的碳水化合物食品也须限量。减肥成功之后,你可以适量地吃水果和淀粉类食品,但要保证其不影响你的新陈代谢,以免体重增加。而那些精加工食品则无论何时都对人体无益。

普及

2003年和2004年,阿特金斯减肥法得到广泛流行。在其最盛行期间,北美11个成人里就有一个人采用这种饮食法(CCTV10《人物》栏目在“减肥医生阿特金斯”中说每4个人就有一个人使用这种低碳饮食法)。由于阿特金斯法风靡美国,导致以碳水化合物为主的食品(如面条和大米)的销量大幅度下降(2003年,其销量分别下降8.2%和4.6%),甚至连甜甜圈的销量都大幅下降,这也是阿特金斯低碳饮食法的成功。许多公司推出低碳水化合物系列特殊产品,试图利用“低碳水化合物热潮”刺激销量。可口可乐公司推出C2,百事可乐创出Pepsi Edge。这些新型饮料不同于已经供应了数十年的无糖软饮料健怡可乐和健怡百事可乐,它们采用糖和人工增甜剂混合物来弥补人工增甜剂口感的不足。随着软饮料商学会了在诸如可口可乐零度和百事极度的新配方减肥饮料中使用更新的甜味剂来掩盖阿斯巴甜的甜味(或完全替换了阿斯巴甜),这些“混合”饮料的受欢迎程度有所下降。

低碳水化合物饮食及其所引发的社会变化已经成为新闻和大众媒体关注的议题。2004年4月25日,在加拿大食品网一个小时的电视纪录片特别节目中,以《低碳水化合物革命》为名报道了这个新闻。

好莱坞明星争相使用阿特金斯减肥法来保持自己的体型,《老友记》中瑞秋的扮演者珍妮佛·安妮斯顿就在记者采访时声称自己是阿特金斯法的粉丝,格莱美奖得主芮妮·齐薇格、著名男星布拉德·皮特也是阿特金斯减肥法的忠实簇拥,著名主持人奥普拉在节目中也透露她在使用阿特金斯法,甚至连美国总统克林顿都是阿特金斯减肥法的受益者和执行者。

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/350D6100CEA79AB6.html

范文四:什么是阿特金斯减肥法?

图 面面 康对

种 , 虽感染病毒而 无任何 表现。 或

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表 现 , 年 后 也 会 发 生 带 状 疱 疹 。 可 见 , 人 的 一  成 在 生 中可 先 后 患 水 痘 或 带 状 疱 疹 , 可 只 发 生 其 中一  也

带状疱疹会不会传染?

问 : 状疱 疹 会 不会 传 染 呢 ? 带

热 心读 者

答 : 论 上 讲 , 带 状 疱 疹 患 者 的 水 疱 液 中 有  理 在 病 毒 , 水 疱 一带 状 疱 疹 病 毒 无 免 疫 力 的 儿 童 接  对

触 了疱液会 被 感染发 生水 痘 , 这种机 会 比较少 。 但

成 年 人 则 大 多 具 有 免 疫 力 , 即 使 接 触 也 不 会 发  故

带 状 疱疹 和水 痘 是 一种 病 吗?

病 。 所 以 , 状 疱 疹 不 会 在 人 群 中 引 起 流 行 。 带  带

状 疱 疹 患者 也 不需 要 特殊 隔离 , 但应 避 免 与儿 童

问: 我听说只有 出过水痘的人才会得带状疱疹 , 密 切 接 触 。

是 这样 吗 ?

热 心读 者

答 : 这种 说 法 是 正 确 的 。

◎苹 表 油 物 什 ? 果 面的 状 是 么

问: 为什么苹果表面总是油油的, 用水也洗不干净?

北 京  黎 英  答 : 果 表 面 的 油状 物 应 该 是 为 了 保鲜 打 的蜡 。 苹

水 痘 和带状 疱 疹是 同一 种 病毒感 染人 体 后先

后 引起 的 两 种 致 病 过 程 。 带 状 疱 疹 的 发 生 不 是 由

体 外 的病毒 引起 , 而只能 是由潜伏 在体 内的病毒复

发所致。

打蜡 是延长水 果贮存期 限 的一 种方法 , 果表  苹

减 延缓 苹 果  水 疱 一带状 疱疹 病毒 初次 感 染人体 后 在体 内   面 的 蜡 质 层 可 以 阻 隔空 气 , 少 水 分 蒸 发 , 大 量 增 殖 , 布 全 身 , 致 人 体 发 生 水 痘 , 一 过 程  的 成 熟 , 免快 速 腐 烂 发 酵 。 另 外 , 过 打 蜡 的 苹 果  散 导 这 避 经 水 对  多发 生在儿 童期 。水痘 愈后 病毒 可持 久地 潜伏 于  更 加 美 观 。 一 般 来 讲 , 果打 蜡 使 用 的 是 食 用 蜡 , 神 经 节 中 , 年 后 由 于 机 体 免 疫 力 下 降 及 理 化 因 素  人体 不会有危害 , 成 但也 有少数商家违规使用工业蜡 ,

刺激 , 潜伏 病毒 被激 活 , 受侵 犯 的神 经节 发炎 及  会 损害身体 健康。只用清水无法清除苹果 表面 的蜡  使

坏 死 , 生 神 经 痛 。 同 时 , 活 动 的 病 毒 可 沿 神 经  质 , 想 去 蜡 , 了 削 皮 之 外 , 以试 着 用 盐 轻 搓 苹  产 再 要 除 可 轴 突 至 支 配 的 皮肤 细 胞 增 殖 , 是 此 神 经 节 支 配 的  果 2 3分钟 , 用清 水 冲 净 即可 。 于 — 再   皮 区 出现 一 串 带 状 的 疱 疹 , 称 带 状 疱 疹 。 故   带 状

疱 疹 的 发 生 是 由于 机 体 免 疫 力 下 降 , 诱  其

因有很 多 , 如感 冒、 过劳 、 某些传染 病 、 恶性肿 瘤、 艾  滋病 、 系统 性红斑狼疮 、 放射 治疗 、 烧伤 以及 使用某  些 药物 ( 免疫 抑制 剂及 肾上腺 皮 质激 素 、 如 锑剂 、

砷 剂 等 ) 需 要 注 意 的 是 , 些 人 在 儿 童 时 期 感 染  。 有 了 水 痘 一带 状 疱 疹 病 毒 , 并 没 有 出 现 水 痘 的 临 床  但

@ 什么 阿 金 减 法   是 特 斯 肥 ?

问 : 听说 , 我 有一种 不吃主食 只吃 肉就可 以减肥

的方 法 , 能介 绍 一 下 吗 ?   天 津  张淑 芳

答 : 种 不 吃主 食 只 吃 肉 的减 肥 方 法 , 是 在 美  这 就

4  6

健 面 囫  康对 舅

国 流 行 一 时 的 阿 特 金 斯 减 肥 法 。2 0世 纪 7 0年 代 ,

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质及钙、 、 、 、 、 等微 量元素 , 镁 铁 锌 钾 硒 还是一种低 热

美 国 医 学 博 士 罗 ' f ・ 特 金 斯 提 出 了一 种 全 新 的  量食 品 。 f. 阿 i-  ̄t : 因其碳水 化合物不为人体吸收 , 很适合糖 尿  减 肥 方 法 , 制 碳 水 化 合 物 的摄 入 , 时 不 限制 蛋 白 控 同   病人 及减 肥者食用。最值得关注 的是 雪莲果含 有丰

其含量 是所 有植物 中最高 的, 果寡糖 具  质 和 脂 肪 , 以 这 种 减 肥 方 法 又 被 称 为 “ 脂 减 肥   富的果寡糖 , 所 高

法”或 “ 肉减 肥 法 ”  吃 。 有 促 进 消 化 , 理 胃 肠 道 ; 生 对 肠 道 有 益 的 双 歧  调 产

调理 血液 , 降低 血脂 ; 通便 、 防治 下痢 ; 降火清  阿特金斯认 为控制碳 水化合物饮食法 l, f 高  因子 ; :f J I ̄ h r _ ,

糖 饮食法 对人体更 有益处 , 且还 有助于 改善心脏  毒 ; 并 提高免疫力等多种作用。

病及其他疾病的病情 。 他提倡人类应该完全放 弃碳

雪莲果 既可 以洗 净削皮 生吃 , 可 以与鸡或排  也

雪莲果含有单宁 , 开去皮  切 水 化合 物 , 改 吃 高 蛋 白食 品 , 为碳 水 化 合 物 可 以  骨煲 汤。需要注意的是 , 而 因 被 身体 转化 成脂肪 存贮起 来, 但蛋 白质 却不会。他  后 , 暴露在空气 中就会 氧化为褐色。为 了防止变 色,

告 诉 想 要 减 肥 的 人 :可 以吃 任 意 量 的 牛 肉 、 肉 、 “ 猪 鸡  可将去皮切开 的雪莲果放在清水 中浸泡。   肉 、 肉 、 肉 、 蛋 、 鲜 和 黄 油 , 是 要 控 制 碳 水  羊 鸭 鸡 海 但 化 合 物 的摄 入 量 , 好 每 天 不 超 过 2 最 0克。 绝 对 不 要

怎 样 剥 生 栗 子?

问: 生栗子的壳很硬 , 很难 剥, 即使剥开 , 面那  里 层皮也

很难揭掉 , 问有什 么好 方法吗 ? 请

河北  宋杨

吃糖 、 粉产 品、 面 谷物食 品、 淀粉 的蔬菜 和甜 的调  含

味 品。多喝水 , 但要避免咖 啡、 茶和软饮料。还要每

天 进 行 锻 炼 。  ” 这 种 减 肥 法 颠 覆 了传 统 的 运 动 加 节 食 的减 肥 方

式, 有人认 为 它确 实有效 , 但也 有很 多专家认 为 , 这  是一种不科 学的饮食 方式 , 会造成机体 的高负担 , 对

答 : 您介绍几种生栗子去壳去皮法。 给   热水浸泡 法 : 生栗子洗净后放入器皿 中, 加精盐

高血压 、 心血 管病等疾病来说 , 也可能是一种不可忽  少许 , 用滚 沸的开水浸没 , 盖锅 盖。5分钟 后取 出栗  视 的诱 因。阿特金斯 减肥 法是否有效 , 副作用如何 , 子切开 ,   栗皮 即随栗子壳一起脱落。   还有待于进一步 的研究和试验 证明。   筷子搅拌去皮法 : 将栗子一切两瓣 , 去壳后放入  盆 内。 开水浸 泡一会 儿后 。 加 用筷子搅 拌 , 栗子的皮

雪 莲果 是什 么?

问: 最近 我 在 市 场 上 见 到一 种 水 果 , 形 酷 似 山  外

就会 与粟 肉脱离。浸 泡时 间不 能过长 , 否则 将会影

响栗子营养成分。

冰箱 冷冻法 : 栗子 煮熟 后, 将其冷 却 , 放入冰箱

芋。 据 卖 水 果 的人 说 , 种 水 果 叫 雪 莲 果 。 不知 这  内冷 冻 两 4, 可 使 壳 肉 分 离 。 这 "I, E l '   种 水 果 的正 式 名称 是 什 么?有 何 营 养戍 分 ?

天 津  刘 兰生

微波炉加热法 : 将买来的生栗子 , 用剪刀把外壳  剪开 , 放在 微波炉 中高温加 热 3 0秒 , 里面一层 皮和

肉 即 会 自动 脱 离 。 用 此 方 法 去 栗 皮 前 , 定 要 将 其  一

答 : 雪莲 果 原产 自南 美洲 的安 第 斯 山脉 , 当 是

地 印第安人 的~种 传统 根茎 食 品, 又称 作 “ a o ” 外壳剪开。 y c n

( 亚贡 , 者 阿贡 ) “ 果 ”之 意 。 因 为生 长 在 海 拔  或 , 神 即 10 0 0米 以 上 的 高 山上 , 能 开 出 美 丽 的 花 朵 , 名  又 故 “ 莲 果 ”  雪 。

热胀冷缩法 : 用刀把栗子的外壳剥除 , 放入沸水  中煮 3 5分钟 , 出后 立即放入冷水 中浸泡 3 5分  — 捞 — 钟, 很容 易剥去栗皮。

日光 暴 晒 法 : 生 栗 子 放 置 在 阳 光 下暴 晒~ 天 , 把

雪莲果 的外形像 蕃薯 , 其果 肉口感- . 像 梨 ,  ̄t PE 汁

多而晶莹剔透 , 甜爽脆。 雪莲果含 有丰 富的矿物  栗子壳即会开裂。 甘

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范文五:阿特金斯饮食减肥法

阿特金斯饮食减肥法

[1] 摘要: 摘要: 阿特金斯健康饮食法, 又称阿特金斯减肥法、低碳减肥法,也被称 作食肉减肥法, 是美国医生罗伯特阿特金斯创造的健康饮食方法, 其要求完 全 不吃碳水化合物,而可以吃高蛋白的食品,即不吃任何淀粉类、高糖分的食品, 而多吃肉类、鱼。其核心是控制碳水化合物的摄入量,从而将人体从消耗碳水化 合 物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。 这种减肥法曾颇受争议, 但美国 医学会及新英格兰医学杂志等权威机构的证据表明,阿特金斯健康饮食法有着良 好效 果。2003 年和 2004 年,阿特金斯健康饮食法在美国得到广泛流行。在其最 盛行期间, 北美 11 个成人里就有一个人采用这种饮食法。 此减肥法后来被传至世 界各国。2004 年 4 月 25 日,加拿大食品网一个小时的电视纪录片特别节目介绍 了这种减肥法。低碳水化合物饮食及其所引发的社会变化已经成为很多国家新闻 和大众媒体关注的议题。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-背景

肥胖威胁人类健康 传统理论一直告诫人们,高脂肪是导致人们肥胖的主要元凶,而肥胖又是导 致心脏病、糖尿病以及高血压等疾病的罪 魁祸首。自上世纪 70 年代开始,心脏 病的发病率急剧上升,成为威胁人类健康的最主要杀手之一。 各国的医疗机构就开始将一个概念灌输给公众:只有采用低热量和低脂肪的 饮食方式,才能保持健康 的生活。人们已经习惯了这样的思维,因此,几乎所有 的减肥方法都是让人们远离脂肪,却忘了这样做违背人类的天性。 1972 年,一本新书的出版把美国人吓了一跳,该书颠覆了传统的减肥理念, 它告诉大众,肥胖的 元凶不是脂肪,而是碳 水化合物。它甚至高呼,往咖啡里 加奶油吧,往烤龙虾上涂黄油吧,卡路里瘦身法万岁。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-发明

罗伯特 罗伯特阿特金斯 罗伯特阿特金斯出生并成长于美国俄亥俄州,1951 年毕业于密歇根大学, 1955 年自康乃尔大学医 学院获得医学博士学位,后来移居到纽约。早年曾经是 一个胖子,喜爱各种美食,因而在阿 特金斯只有 30 多岁的时候就开始发福,重 叠的双下巴和高高突起的大肚皮,让他感觉到了威胁。尝试减肥初期,阿特金斯 也像人们通常所做的那样, 少吃高脂肪和 高蛋白质的食物, 尽量减少卡路里的摄 入量。不过他很快就发现,这样做虽说有效,但却没有人能长久地坚持下去,因 此他开始从大量医学文献中寻找出路。 一个偶 然的机会, 阿特金看到了一篇文章, 这篇文章影响了他后半生的生活。 那篇文章的作者是巴黎的医生克劳

德贝尔纳。 他提倡人类应该完全放弃碳水化合物, 而改吃 高蛋白食品, 因为碳水化合物可以 被身体转化成脂肪存贮起来,但蛋白质却不会。

(www.wenku1.com)阿特金斯在不断摸索中为自己制定了一个全新的减肥食谱。这个食谱中不仅 没有面包、水果和蔬菜,甚至 不包括所有含糖份的食物。按照食谱,他却可以随 心所欲地大吃任何含高脂肪和高蛋白质的东西, 例如那些煎得焦嫩滴油的小牛排, 那些香味 扑鼻的熏肉,还有那些新鲜可口的炸鱼。这个食谱他非常乐于接受。令 人惊奇的是,没过多久,他居然成功地减肥,又恢复了正常体重,最关键的是这 种全新的减肥 方式没有让他感觉到任何痛苦。为了推广这种减肥方法,1972 年, 阿特金斯出版了医生生涯中的第一本医学专著《阿特金斯医生的新饮食革命》, 这本书后来经 过他修改,并风靡了全美国。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-原理

阿特金斯健康饮食法的前身是备受关注的阿特金斯减肥法,此法首先就是要 限制碳水化合物。 当身体 没有得到碳水化合物来燃烧供能时, 就会去寻找其他燃 料。低碳减肥法要求每天碳水化合物摄入量的上限为 20 克,并至少保持 2 周。此 后体内将会发生下列状况: 肝脏将葡萄糖转 化为糖原进行储存,这些储存的糖 原大约可满足 12 小时的葡萄糖供应。 当前一餐摄入的碳水化合物全部消化完毕后,肝脏即开始将储存的糖原重新 转变为葡萄糖,并将其释 放到血液中, 以维持血糖平 衡。此时身体发生脂解作 用,也开始分解脂肪细胞内的脂肪,并将脂肪酸释放到血液中。不需要利用葡萄 糖作为能量的组织(如肌肉细胞)便开始燃烧脂肪酸。这样 可减少葡萄糖的需求 量,保证神经细胞能够获得葡萄糖。当肝脏中的糖原耗尽后,肝脏会转而进行一 个称为糖异生的过程。糖异生作用将氨基酸转变成葡 萄糖。随后,肝脏开始利用 通过脂解作用释放到血液中的脂肪酸合成酮体。大脑和神经细胞从纯粹的葡萄糖 消耗者转变 成部分的酮体消耗者, 以获取能量。 这一过程被称为酮症——这也是 低碳减肥法又被称为生酮饮食法的原因。 简单地说,这意味着理论上低碳饮食法使人体由一台以碳水化合物为燃料的 机器,转变为以脂肪为燃 料的机器。因此,低碳水化合物饮食迫使人体内储存的 脂肪成为主要的能量来源。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-特点

阿特金斯饮食减肥法必须碳水化合物食品,即使像水果和杂粮等一些本来有 益健康的碳水化合物食品 也须限量。 减肥成功之后, 可以适量地吃水果和淀粉类 食品,但要保证其不影响新陈代谢,以免体

重增加。 阿特金斯健康饮食法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪, 为忙于应酬、 无暇锻炼或 因工作、 生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一 种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-准则

(www.wenku1.com)阿特金斯饮食减肥法 1、 稳定血糖是通过控制碳水化合物摄入量进行减肥的基本手段。 可以一天吃 4 到 5 顿小餐,只要碳 水化合物摄入量不超过 20 克就行。而且大部分必须来自 沙拉青菜和其他蔬菜。 2、可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼,包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、 鸭肉和 贝类海鲜。 吃到心满意足为止。 3、不管吃多少脂肪和食用油都是允许的。它们包括黄油、橄榄油、蛋黄酱 以及食用 油(不要吃任何经过氢化处理的油或其他人造脂肪,包括人造黄油)。 4、香料和佐料可以吃,只要不含糖。 5、奶酪每天只能吃 3 到 4 盎司。 6、每天至少喝 8 杯水,每杯 8 盎司,补充水分、防止便秘,并排出消 耗脂 肪产生的副产品。 7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料。事实证明,咖啡因过量会 造 成低血糖,从而促使你想吃糖。无论如何酒都是不能喝的。 绝对不要吃糖、 牛奶、 酸奶、 面粉产品、 谷物食品、 含淀粉的蔬菜、 豆、 大 8、 甜的调味品、坚果以及任何水果和果汁。 9、可以经常外出吃饭,但要警惕肉汁、酱油和调味汁里藏有的糖分。 10、 10、必须每天进行锻炼。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-分析

要进一步理解低碳减肥法的原理, 还必须了解人体是如何利用糖获取能量的。 人体将糖转变为能量 时,需要一种激素——胰 岛素。胰岛素通过控制血液中的 糖量使细胞能够将碳水化合物转变成葡萄糖。 人体分泌胰岛素, 以避免血糖过高。 胰岛素是一种储存激素, 也就是说, 胰岛 素会使人体将暂时不消耗的糖以脂肪的 形式储存起来。胰岛素还会阻止人体消耗储存的脂肪。 阿特金斯法认为正是这种“胰岛素反应”使体内脂肪不断蓄积。这种功能在 食物短缺时很有用处, 在食物充足并且富含碳水化合物时却会增加体内脂肪的 但 蓄积。相反,低碳水化合物饮食使身体释放更少的胰岛素。当胰岛素水平正常时, 人体开始消耗自身的脂肪以 获取能量,从而获得减肥效果。 保持稳定的胰岛素水平不仅可使人体消耗脂肪, 还可减轻饥饿感、 降低食欲。 简而言之,阿特金斯法 能通过控制碳水化合物的摄入量来控制胰岛素水平。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-优点

减肥: 减肥:减少碳水化合物摄入量后,人体由利用碳水化合

物获取能量转变为将 脂肪作为 主要的能量来源。这样可以实现减肥效果。 食欲降低: 食欲降低:富含蛋白质和脂肪的食物更容易满足味觉并使人产生 饱腹感。

(www.wenku1.com)保持体重: 保持体重:每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水 平。为确定 这一水平,低碳减肥法通过逐步增加碳水化合物的摄入量,直到体重 保持不变为止。 健康: 健康:低碳减肥法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养 补充 剂一起吃。 预防疾病: 预防疾病:减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿 病、高血 压、高血脂等 疾病。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-缺点

根据目前国人普遍饮食规律,无法长期坚持不吃碳水化合物。并且由于多吃 高蛋白质食物会增加肾脏的负担, 所以该方法并不适合有肾脏疾病的人使用。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-影响

由于阿特金斯法风靡美国,导致以碳水化合物为主的食品(如面条和大米) 的销量大幅度下降 (2003 年,其销量分别下降 8.2%和 4.6%),甚至连甜甜圈的 销量都大幅下降, 这也是阿特金斯低碳饮食 法的成功。 许多公司推出低碳水化合 物系列特殊产品,试图利用“低碳水化合物热潮”刺激销量。可口可乐公司推出 C2,百事可乐创出 Pepsi Edge。这些新型饮料不同于已经供应了数十年的无糖软 饮料健怡可乐和健怡百事可乐, 它们采用糖和人工增 甜剂混合物来弥补人工增甜 剂口感的不足。随着软饮料商学会了在诸如可口可乐零度和百事极度的新配方减 肥饮料中使用更新的甜味剂来掩盖阿斯巴甜的甜味。 阿特金斯法享誉美国,以至于可口可乐公司不得不根据消费者的建议推出低 糖的“健怡”和“零度” 可乐。美国总统克 林顿及好莱坞明星珍妮佛安妮斯 顿、布拉德皮特等, 都是阿特金斯健康饮食法的受益者和执行者。美国哈佛大 学和美国农业部, 借鉴阿特金斯的健康膳食金 字塔, 制定出推荐给全民使用的科 学饮食金字塔。新东方教师徐小平在其博客上称阿特金斯的低碳饮食法让他“20 天减 20 斤”。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-研究

美国医学会在一次对比研究中发现,阿特金斯法是 4 种主流减肥法中效果最 好,持续时间最长的减肥 法。《新英格兰医学杂志》的研究结论表示,阿特金斯 的低碳饮食法可以替代低脂饮食法, 并且对油脂和血糖平衡的控制效果更为明显。 在整个二十世纪里,已经做了一些研究工作,其中直接的相关科学研究,不 论是直接分析阿特金斯健 康饮食法的那些研究, 研究人员和其他专家发表了

各种 文章和研究报告。评估相当长时期内低碳水化合物饮食效果的研究正在兴起,控

(www.wenku1.com)制研究长达两年, 调查研究长 达二十年。 验证了阿特金斯健康饮食法的科学性及 安全性。 除了对阿特金斯及其它低碳水化合物饮食疗效的研究以外,一些研究直接涉 及了低碳水化合物饮食对 其它健康领域的影响。例如,一项研究发现,与低碳水 化合物损害心脏的普遍看法相反,吃低碳水化合物、高脂/蛋白 质饮食的妇女患 冠 心病的危险与吃高碳水化合物的妇女相同或略低。 其它研究发现吃低碳水化合 物可能有益于患糖尿病、癌症和癫痫症的个体。2009 年,对 811 名超重成 年人 的多中心前瞻性随机测试,比较了四种侧重于脂肪、蛋白质和碳水化合物比例变 化的饮食法。所有饮食法的目的都在于创造 750 千卡差额。无论饮食结构如 何, 完成研究的参与者平均减重 4 公斤。体重大都是在头六个月中减轻的,其中一些 人在两年内恢复了体重。 两组间的血压和腰围变化也相似, 不过, 低脂肪饮食组 的 LDL(有害胆 固醇)减少更多。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-争议

相关中文读本 由《福布斯》杂志进行的分析发现,阿特金斯健康饮 食法抽样菜单是《福布 斯》杂志分析的十个饮食计划费用最高的前五名之一。这是因为食谱中纳入了一 些高级材料, 如龙虾仁。 书中列出这些材料是为了证明该饮食 法允许食用各种食 物。分析表明,十种饮食的平均值比美国全国平均水平高 50%,阿特金斯高 80%。 低碳水化合物饮食法已经成为三十年来医学界热烈争论的课题。这些议题依 然存在争议, 一些严肃的 研究最近才支持阿特金斯主张的某此方面, 特别是短期 减肥(6 个月或更短时间)。 美国心脏协会的罗伯特埃克尔说,高蛋白质、低碳水化合物饮食将人们置 于患心脏病的危险之中, 但发表在 2006 年《新英格兰医学杂志》上的一项长期 研究报告发现,通过食用更多来自蔬菜的蛋白质和脂肪,降低了妇女患心脏病的 风险。 竞争对手也指出,在食用该营养品初期,体重减轻是大多数减肥食品共有的 现象,这是因为储存在肌肉里的糖原 和相关的水份减少了,而不是脂肪减少了。 他们声称,没有证据显示任何饮食法在不将食物能量(热量)减少到稳定水平以 下的情况下也能减肥, 而食用阿特金斯营 养品减轻体重的原因也许是减肥者摄入 的食物能量较少的结果,而不是少吃碳水化合物的结果。他们进一步指出,能减 肥的流行饮食法一般都要限制或禁食某些食 物, 这往往因为减肥者可选择的食物 较少。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-

误解

许多人错误地认为阿特金斯饮食法提倡无限量多吃富含脂肪的肉类和乳酪。 在阿特金 斯博士最新的修订版书中, 重点澄清了这个误解。 尽管阿特金斯饮食法 不强制限制热量或明确蛋白质限制,但阿特金斯博士在书中指出,这个方法“不 是暴食的许可 证”。阿特金斯营养品公司研究和教育部主任科莱特海默维兹

(www.wenku1.com)(Collette Heimowitz)说:媒体和阿特金斯的竞争对手往往耸人听闻地把该饮 食法简化为“吃牛排吃到饱”的饮食法。这绝非事实。 另一种常见的误解是混淆入门阶段和其它阶段。阿特金斯健康饮食法的头两 个星期很严格,每天只允 许吃 20 克碳水化合物。阿特金斯声明,如果减肥者太 胖,入门阶段可能会长达几个月的时间。然而,入门阶段只是让身体适应脂肪, 治疗对食物无限制欲望的阶 段。 为减缓体重减少, 要逐渐增加碳水化合物摄入量 并增加更多得到认可的食物(浆果、更多乳制品、坚果等), 不过碳水化合物量 明显低于美国食品卫生安检标准(USDA)。一旦达到减肥目标,碳水化合物量就 再次被增加到平衡状态, 这时体重既不会减少也不会增加。 水化合物量也许低 碳 于 USDA 标准,也许不低于 USDA 标准,这要根据个体的新陈代谢、年龄和他们的 运动量而定。

阿特金斯饮食减肥法阿特金斯饮食减肥法-论证

《新英格兰医学杂志》徽标 新英格兰医学杂志》 乔治华盛顿大学 (位于华盛顿特区) 的体重管 理诊所主任阿瑟弗兰克医 生称:低碳饮食法绝大多数都是被人们短期采用。任何短期干预对心脏疾病产生 的影响可忽略不计。 《新英格兰医学杂志》上发表的一项最新研究对两组肥胖受试者的减肥效果 进行了比较,他们分别采 用阿特金斯饮食法和传统的低脂、低热量饮食法。一年 后, 两组间不存在任何体重差异。 但是, 阿特金斯组的高密度脂蛋白 (HDL, “好” 的胆固醇)水平升高 了。这些结果似乎表明,阿特金斯饮食尽管含有高胆固醇食 物,却不会引起胆固醇水平升高

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/0C1EC6868CCA1C5C.html

范文六:阿特金斯减肥法食谱最健康的减肥方法

阿特金斯减肥法食谱 最健康的减肥方法

刚开始减肥的时候,你回发现,自己的体重下降的很快,但是好景不会太长,体重又开始噌噌的反弹回来,甚至会比之前的更重。我们到底该怎么办呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

阿特金斯减肥法食谱?

从小体重偏轻的我,竟然长到了136斤,脖子、手臂粗了,后背和腰都壮了,最槽糕的是“鹅蛋脸”直奔“包子脸”。阿特金斯减肥法食谱?但老公说把我养胖了,是他最幸福的事情。因为这话,我有借口继续吃!后来,老公加班不能煮饭,我每天约好友下馆子。阿特金斯减肥法食谱?就这样,我的裤子飙升到30码,脸也更圆了!

一件突如其来的事情,激发我的减肥欲望!阿特金斯减肥法食谱?一吃货闺蜜突然离婚了!因为爱吃,她身材发福,样子也变了,她老公就变心,找了一个90后的小3。晴天霹雳!阿特金斯减肥法食谱?我开始反思自己。为了婚姻。所以,我决定要减肥!我拉她一起报了瑜伽班!每天都坚持,但没太大变化。忍不住跟班里身材很好的姐妹抱怨说了。她说她的苗条,除了瑜伽,还用了减肥产品——“塑魅婷”!阿特金斯减肥法食谱?我去网上了解了一下“塑魅婷”,发现“塑魅婷”已经成功帮助几十万的朋友减肥成功了。于是我就去“塑魅婷”官网看了看,看到那么多的女性朋友都晒出了自己减肥前后的照片,弄的我好羡慕!于是我也下定决心要瘦下来!我直接订购了2个周期的塑魅婷。

产品用了几天感觉很好,身体感觉很轻松,用完半个月,整整瘦了6斤,真是太牛了。接着用剩下的。最后用完所有产品,我整整瘦了25斤,大家都觉得我变美了。细胳膊细腿的,穿什么衣服都好看,连脸蛋也变尖了。产品超级开心,以后估计衣服会多得衣柜都塞不下啦。精神变得很好,工作更来神。连老公都说我越来越年轻了

三个月后,老公公司举办周年庆酒会。我挑了一件露背贴身长礼服,穿上去,我自己都惊呆了,我的小蛮腰、白长腿都回来了!产品老公看见我,眼睛发亮了!毫无疑问,那天晚上,我成了酒会的焦点!晚上回家,一进门,老公紧紧地抱住了我,他霸道地说:“汝,下次不能再这么穿!今晚我亏了!你那性感得锁骨、白皙的藕臂、光滑的后背都被别的男人盯着看,不准,以后只能给我一个人看。”我听到,耳朵都红了!好久没听到老公说这么肉麻的话!就问他,你不是喜欢我胖胖的样子吗?他坏坏地说:“可是,你性感的样子,我更喜欢!”

塑魅婷揭开被脂肪掩盖的精致曲线美 遇见全新的自己

使用一周期:腰上的赘肉变少了 小蛮腰出现了---腰腹部的赘肉明显变软变少,体内淤积的油脂正在被分解代谢排出体外,肚腩在一天天减小,腰围一天天变细!量腰围,哇!至少缩小了2寸。

使用两周期:赘肉哗哗掉 S身材瘦出来---持续使用塑魅婷,身体机体代谢加快,消耗大于摄入,赘肉逐渐减少,腰腹、大腿、胳膊、后背......顽固的赘肉开始松动变少,身体变轻盈。量体重,减了好几斤,太不可思议!

使用三周期:曲线紧致弹润光滑 不反弹---坚持使用塑魅婷,可保持身体紧实有弹性,内含的多种植物萃取的活性成分,深层滋润皮肤促进弹性纤维生成,紧致弹润光滑,不反弹。真是太神奇了!

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塑魅婷是抑油抑脂水解双糖的酶在小肠里对吸收蔗糖的抑制作用,从食物的源头上抑制身体对脂肪糖类的吸收,安全有效。更能够快速消耗腹部以及其他部位脂肪、抑制脂肪合成,

从而达到快速瘦身、不反弹的瘦身效果。

据悉“塑魅婷”特别针对中国人体质指数研发,增加能量消耗,保持基础代谢做到健康减肥。萃取植物精华,有效修护是受损细胞纤维,抑制脂肪生成,配合天然高效浓度咖啡因,能深入顽固脂肪细胞内部,逐个击碎身体局部顽固脂肪,应对赘肉 精塑腰 腹 臀与手臂线条,改善脂肪推积造成的不完美曲线,尽显身材玲珑线条。

“塑魅婷”科学减肥健康瘦身的黄金法则

塑魅婷(SOCHARM)一贯推崇科学减肥健康纤体理念,即合理有规律的运动,健康均衡的饮食,以及专业有效的纤体产品相辅相成,组成一个全面的科学瘦身系统。按照自然规律遵从人体生理规律,循序渐进消褪已有脂肪,抑制脂肪再生,提拉紧致肌肤改善橘皮现象,提升身体曲线和体态轻盈感,持续使用轻松打造纤盈S曲线。

作为天然植物功效产品的先行者,多年来,塑魅婷以其深厚的植物科研实力和源自天然的理念,不断创新和制造出天然植物的高端功效产品;塑魅婷聆听女性心声,了解女性需要,研发出安全有效、优质天然的功效产品。

常识:阿特金斯减肥法食谱糙米减肥法:

有人白米改成吃糙米后,体重半年减少达3公斤。简单又好吃。

和白米不同,糙米消化需花较长时间,糖分被身体吸收的时间减缓。所以几乎变成能量不会累积脂肪。

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/8743CEA20AFB88ED.html

范文七:阿特金斯健康饮食法——能减肥的饮食法

阿特金斯健康饮食法——能减肥的饮食法

Steak with Bearnaise sauce, eggs and bacon, cheddar cheese omelets-don't hold the yolks, Roquefort dressing, and silky smooth avocado cream soup made with real cream? These rich foods are allowed as part of the controversial diet described in Dr. Atkins' New Diet Revolution, a phenomenal best seller, and several follow-up books.

蛋黄酱牛排、培根鸡蛋、干酪煎蛋、羊乳装饰干酪、用真正奶油做的丝滑鳄梨奶油汤,这些油腻腻的食物都被《阿特金斯的革命减肥餐》——一本有争议的现象级超级畅销书所包括在内。

The Atkins diet promises that not only will you lose weight-and not be hungry-with a low-carbohydrate diet, but you'll also be on the road to better heart healthand memory function, as well as other wellness benefits.

阿特金斯健康饮食法不仅保证你可以用低碳水化合物的饮食减去体重(还不会挨饿),还说它会有益于你的心脏和记忆力,同时也有其他健康的好处。

The Atkins diet works at producing weight loss. If you are looking for weight loss, yes, it works. If you are looking for improvement in triglycerides and HDL cholesterol, yes, it works.

在减重方面阿特金斯健康饮食法很管用。如果你想减肥,可以,它奏效。如果你想改善甘油三酯和高密度脂蛋白-胆固醇的水平,可以,它奏效。

The Atkins diet has changed and improved over the years to promote a variety of foods including lean protein, vegetables, fruits, nuts, legumes, and in some cases, whole grains and healthy fats.

这些年来,阿特金斯健康饮食法本身也在不断改变和进化。它开始推荐更多种类的食物,包括瘦肉、蔬菜、水果、坚果和豆类,在一些情况下还有粗粮和健康的脂肪。

原文来自http://www.spiikers.com/studydetail_54582498.html

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/E1E19DCBFF45D3FA.html

范文八:阿特金斯减肥法的十大准则

阿特金斯减肥法的十大准则

1.稳定血糖是通过控制碳水化合物摄入量进行减肥的基本手段。你可以一天吃4到5顿小餐,只要碳水化合物摄入量不超过20克就行。而且大部分必须来自沙拉青菜和其他蔬菜。

2.你可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼,包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、鸭肉和贝类海鲜。吃到心满意足为止。

3.不管吃多少脂肪和食用油都是允许的。它们包括黄油、橄榄油、蛋黄酱以及食用油(不要吃任何经过氢化处理的油或其他人造脂肪,包括人造黄油)。

4.香料和佐料可以吃,只要不含糖。

5.奶酪每天只能吃3到4盎司。

6.每天至少喝8杯水,每杯8盎司,补充水分、防止便秘,并排出消耗脂肪产生的副产品。

7.要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料。事实证明,咖啡因过量会造成低血糖,从而促使你想吃糖。无论如何酒都是不能喝的。

8.绝对不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉产品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的调味品、坚果以及任何水果和果汁。

9.你可以经常外出吃饭,但要警惕肉汁、酱油和调味汁里藏有的糖分。

10.你必须每天进行锻炼。

即使像水果和杂粮等一些本来有益健康的碳水化合物食品也须限量。减肥成功之后,你可以适量地吃水果和淀粉类食品,但要保证其不影响你的新陈代谢,以免体重增加。而那些精加工食品则无论何时都对人体无益。

阿特金斯法的四个阶段

阿特金斯法一共分为四个阶段:其中第一个阶段通过严格控制碳水化合物的摄入,能够使机体 从燃糖代谢转变成燃脂代谢;第二阶段和第三阶段通过适当增加碳水化合物的摄入,在保持机体持续燃脂的状态下,尽可能多的增加美味可口并且有益人体健康的食 物,从而将饮食结构和减肥食谱慢慢转换成一种

习惯;第四阶段通过最大限度的扩充食物种类,达到终身保持体重、维持健康体型的状态。

入门

入门阶段是阿特金斯饮食法的第一阶段,也是最严格的阶段。建议此阶段进行两个星期,其 目的是引导身体迅速进入燃脂代谢状态。纯碳水化合物摄入限制在每天20克以内(碳水化合物重量减去纤维、糖醇和甘油的重量),其中12-15克来自色拉绿 叶蔬菜或其它蔬菜(西兰花、菠菜、南瓜、花椰菜、萝卜、西红柿和芦笋,允许食用的蔬菜有54种[不包括豆类,如青豆。因为对入门阶段来说,豆类淀粉太 多])。允许食用的食物包括任意量的所有肉类,家禽、鱼、贝类海鲜、鸡和蛋;相当于4盎司(113克)软或半软乳酪,如切达干酪;色拉蔬菜;其它低碳水化 合物蔬菜;以及黄油、橄榄油和植物油。在此阶段,每天需要饮用约1800毫升水,不允许喝酒精饮料。此阶段允许适度饮用含咖啡因饮料,只要不是对咖啡因上 瘾或由此导致低血糖。如果对咖啡因上了瘾,那最好是在该饮食法的后期再喝。推荐每天服用多种维生素和矿物质(除了铁)。

在入门阶段,许多人往往会注意到最显著的减肥效果——如果在入门阶段的同时每天进行锻炼 的话,平均每星期减轻5至10磅体重是很平常的事。许多阿特金斯追随者使用糖尿病患者使用的Ketostix尿酮试纸。这能让减肥者监测自己何时进入燃脂 代谢状态,不过,对非糖尿病患来说,这并不总是很精确的。

继续减肥

阿特金斯继续减肥(OWL)阶段包括增加碳水化合物摄入,但是依然保持在能减肥的水平 上。每日摄入的目标碳水化合物以每周净增5克的频率增加。继续减肥的目的是要找到“减肥的关键碳水化合物标准”并以控制方式了解增加血糖浓度的食物组和该 组食物如何影响你的食欲控制。继续减肥阶段持续到体重距目标体重十磅(4.5公斤)之内。在第一个星期内,你应该在每天的食品中增加更多入门阶段认可的蔬 菜。比如,6-8根芦笋、色拉、一杯花椰菜或半个油梨。第二个星期,应遵循阿特金斯为此阶段设置的碳水化合物阶梯,增加新鲜乳制品。这个阶梯有九级,应该 按照设定的顺序增加。如果你不想把某个食物组纳入自己永久的饮食方式,可以略过那一级,比如酒精级。这九级如下:

更大量地摄入入门阶段认定的蔬菜、新鲜乳酪、坚果和瓜子、浆果、酒精、豆类、其它水果、淀粉质蔬菜、全谷类。

前期保持

在这一阶段,再次增加碳水化合物的摄入量,根据阶梯分组,每星期增加10克纯碳水化合 物,该阶段的主要目的是找到“保持的关键碳水化合物量”,这是你每天能食用而不会增加体重的碳水化合物的最大数量。这也许大大高于试纸上诱发酮症的碳水化 合物的量。这样一来,就没有必要长期使用尿酮试纸了。

终生保持

这个阶段的目的是要保持在前阶段取得的良好习惯,避免人们的饮食观念回到以前的习惯,因而恢复以前的体重。总的来说,强调选择未加工食物,如果你的体重开始增加,就选择回到前一阶段。

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/D5C2D910B47A96CD.html

范文九:阿特金斯减肥法的十大准则

台湾MM减肥法[完整版] 你需要以下10条认知:

1.你需要充足的睡眠帮助身体去除脂肪

晚睡的人 除非你隔天可以睡超过12小时,不然你别想瘦

2.你的体重会在停止减肥后的一星期内,依个人体质复胖2公斤以上 所以你必须将你的目标体重 再减去2~3公斤

3.瘦下来的体重必须经过约5~7天才算数(看体质决定时间) 也就是说 你要一个星期后 外观才会看得出来有瘦

如果你想吃饭

你今天必须吃素,不能碰肉蛋鱼(动物性蛋白质)

吃素好像比较自由 但我必须规定 你一餐的白饭不可以超过半碗

如果想吃肉,就不能接触面or饭or面包(淀粉),甜食物或饮料,奶类(乳醣) 水果尽量不要 除非他不太甜 不然果糖会整你 选择两者都可以吃的食物是:蔬菜 给你们一个观念:

让我们发胖的最主要东西叫做葡萄糖

例如 你第5天瘦了三公斤,必须到第12天外型才会看得出来有瘦三公斤 4.基本上入睡前跟睡醒各量一次体重

劝你不要纪录 记住自己减肥前的体重就好 为什麼?因为一卡关你就会看著纪录表生气

另外 到后期你可能要两天~三天才量一次体重 5.卡关是减肥失败的最大原因

所以当你一发现体重停止下降 就两天不要量体重! (其实卡关是身体正在调整你的外观 追上瘦下的体重) 6.当感到饥饿是因为正在瘦 所以饥饿时要撑住

不要想什麼好吃的东西 去幻想自己瘦到目标体重的完美样子 如果看到美食想吃,就想 如果没吃可能又多瘦半公斤!

7.依你的新陈代谢好坏,有些人一天可以瘦1公斤 有些人0.5公斤 如果你睡前的体重跟当天睡醒时的一样,你隔天睡醒就又会瘦罗! 8.超过8点不要吃东西!饿了就撑!不然就滚去睡或找点事情做! 9.少坐在电视前,也不要做些会让两只手空著的事情 让自己手很忙 就会忘记吃东西了

10.泡面比什麼都可怕开始减肥前的前一天晚上称的体重就是你减肥前的体重 记好这个数字

隔天睡饱,就开始为自己的身材革命吧! 【第一周】-无醣?素食?

第一个星期你必须先让身体暖身

爱吃什麼就吃什麼的你 你的胃不可能接受突然的节食 必须规律吃三餐的人>改成以往食量的2/3 不须规律吃三餐的人>少量多餐

1.睡醒后你必须决定今天想吃饭还是想吃肉 而葡萄糖必须在”醣类”与”蛋白质”同时存在时才会产生 所以如果你不吃蛋白质 只有醣类是不会胖的 不吃醣类 只有蛋白质 也是不会胖的 那会不会血糖过低呢?

不用担心,你会血糖变低 但不至於让你昏倒 你不是直接吃下名叫”醣类”或”蛋白质”的东西 不可能完全避免其中一项

葡萄糖还是会产生 但是会比你之前产生的少好几倍

从睡醒到入睡必须一致,不能一餐吃素一餐吃肉, 一定要至少以一天为单位 如果突然想运动一下,就动一动吧 或是泡个热水澡 懒的话就算了 不一定要

不要逼自己做有行程的事情!失败率会提高! 基本上这星期会饥饿,但不会饿到你抓狂 你可以忍的!挑战自己的忍耐力吧!

喔你要是偷吃了不该吃的 就准备等死吧 *第一天你会瘦 *第二天你也会瘦

*第三天你可能会瘦也可能不会 也又可能会胖回一点,身体被你吓到了! 不要气馁!因为你必须让身体知道”我们要瘦了!” *第四天可能不会瘦 也可能会胖回一点 你会难过到想哭 会很烦

这时候最危险了 你会想大吃一顿 下一餐再继续

却往往让你连卡4.5天,这时候就是要撑过去 你就会瘦很快! *第五天你会瘦

会瘦得跟第一天一样甚至比第一天多! *第六天你会瘦

会瘦得跟第一天一样甚至比第一天多! 比较看看自己今天的体重跟减肥前! 已经瘦了不少哦!

*第七天你可能不会瘦 或只瘦一点 你会很想吃很多东西

蹲下再站起时 你会头晕贫血

哼告诉你 之后会更严重 不爽你可以自己去找不会头晕的减肥法 饿就拿出我叫你准备的照片

觉得挫折就穿穿我叫你准备的衣服 保证你动力可以恢复得跟第一天一样

如果你必须吃外食:你可以吃自助餐 不点饭 只拿你能吃的食物 会瘦得比昨天少一点,可是你的外型正在改变罗 但是大家都会问你是不是瘦了!

你要瘦到让所有人都吓一跳!会爽死xd

***切记!当发现体重没有下降 就两天不要量体重哦!*** |我自己可以在这个星期瘦下3公斤左右

|但是我新陈代谢不好 有些人甚至可以将近5公斤 |没有也不要气馁 这代表著下星期你可以瘦更快 |(如果你是因为偷吃 那活该) 这个星期结束了

你感受到减肥的快乐与机掰

但是接下来有更巨大的快乐跟机掰等著你 你的胃已经变得比较小了 也比较健康 可以承受接下来的折磨了 【第二周】-无醣周

这个星期必须吃一个星期的无醣食物 没有素食了!因为淀粉会害死你! 你在这周,必须找一天确定整天在家 然后早上喝一瓶优酪乳 清肠胃 找一天就好哦

拿出你的水或无糖茶

这星期开始只能喝这个补充水分 你可以吃很多肉 很多蛋 很多蔬菜 你会很想吃淀粉 想吃到快抓狂 但是你吃了你就毁了 忍!

必须规律吃三餐的人>改成减肥前食量的1/2

不须规律吃三餐的人>少量多餐 但吃饭的量跟次数 改成上星期的2/3

或是小吃摊的小菜(不能是醣类食物)

可以吃些肉类的串烧啦 鲁味啦 黑白切啦

你敢吃什麼包子水饺我就轰爆你,不得已时便利商店也可以救你 那里通常有蒸蛋跟热狗(不准夹面包) 这两样会是陪伴你的好东西

这个星期初 大家就会发现”咦?你好像瘦了?” 并且你在这个星期瘦的体重 会比上星期更多

只要你都没偷吃 乖乖照著规矩,光这个星期你又可以瘦4~5公斤 加起来,两个星期你竟然瘦8~9公斤了 |你离目标体重拉近不少了!

|8~9公斤不是那麼好瘦的!看看你有多厉害ˋˇˊ! |你可能原本离目标体重是15公斤 |现在只剩下6~7公斤了我的天! |趁胜追击!冲啊~

当然也有些人只需要看到这里@u@ 先恭喜你成功减肥了

不过不要忘记 你停止减肥后会在一星期复胖2公斤 如果只差两公斤 就再用无醣法5天 不需要往下了 【后续处理】-没有做你就完了!

接下来的两个星期,减肥完成的人必须慢慢调整,还要继续的人也必须休息这段时间让饮食恢复正常,这两周必须吃清淡的食物 不可炸不可太油不可味道太重

前三天,你只能吃早餐跟中餐,但是要吃很慢很慢 你的胃已经变很小 所以可能一个蛋一杯牛奶就饱了, 一感到饱就不要吃了 也要一直告诉自己好撑吃不下 第4天~第7天 你可以吃晚餐了

但是原则一样同上

依照我说的,新体重一星期才会显现在外表 所以在这一个星期后

你的外型就会变成你这四周努力后的样子 但是也如同我预言的 你会复胖两公斤左右

所以我就跟你说要预留了嘛! 第8天~第10天 你可以正常吃三餐 可以吃到觉得有点撑 但是不能过多

参考量:半碗面(事实上为缩小后的你 这样就很饱了) 第11天~第14天 你可以正常饮食了! 给完成的人叮咛:

你已经脱胎换骨变成大正妹了

周围的人一定都会拿你的事情去到处炫耀啰~ 以后万一又胖了一点

只要2天都只吃两餐就可以瘦回去 记得,一个星期内的胖跟瘦都是假性 所以不要因为又胖就放肆乱吃

早睡,充足的睡眠会让你变成吃不胖的体质 泡面绝对不要吃! 想死你就尽量吃吧 给未完成的人:

我想 你离目标体重应该不会超过10公斤了吧 那在两个星期的调养后 就从第一周再开始一次!

这次只要到第二周就差不多了~

千万不能没有调养两星期就重新开始! 你会卡关瘦不下来!!

虽然调养会复胖2公斤左右

但是如果你不调养,不但不能瘦还会更胖! 因为你的身体已经习惯断食 除非有比断食更强的方法才有可能瘦(没有!) 你必须让他调养成习惯正常饮食 你再开始少吃才会瘦 懂我的意思吗? 不懂我也不管你了

【总整理】-简单说就是这样! 准备:

1.水或无醣茶

2.几张脸不怎么样身材却正到爆的模特儿照片 or喜欢的人的照片 or目标女生的照片

3.有一点点紧或是差一点才穿得下的衣物 4.酸奶

5.一起减肥的伴 6.综合维他命 认知:

1.充足的睡眠

2.将目标体重再减去2~3公斤

3.瘦下来的体重必须经过约5~7天才算数

4.入睡前跟睡醒各量一次体重 不要纪录 记住自己减肥前的体重就好 5.一发现体重停止下降 就两天不要量体重 6.感到饥饿是因为正在瘦

7.如果睡前的体重跟当天睡醒时的一样,代表隔天一定会瘦 8.超过8点不要吃东西

9.不要做些会让两只手空着的事情 10.泡面比什么都可怕 第一周: 以天为单位

选择整天吃素食或无醣食物 第二周:

吃无醣食物一周 找一天早上喝酸奶 第三周:

选择吃早餐或中餐 其余时间只能再吃两样东西 并且只能吃很少 食物皆须清淡

改为两天量一次体重 第四周:

断食 一天进食不超过200g 后续缓和: 食物皆须清淡

前3天只能吃少量的早餐跟中餐 第4天起可以吃少量的晚餐

第8天起正常吃三餐? 但是不能过多 第12天恢复正常饮食 加油吧

你们都会成为瘦身女王

瘦子永远不能体会1个月瘦20公斤有多爽XD! ===============

干我打完了我大概是神,其实我根本觉得没人会乖乖听的我话(耸肩) 毕竟对大多数人来说还是太严苛,,才不是好吗!!是你们没有那个意志力!! 我自己瘦身会从第二周或第三周开始,两个星期就可以10公斤左右 因为我一天不吃很容易 一周不吃也很熟悉有什么状况了 只是一般人很难一下就几乎不吃

而且对于有20几公斤要瘦的人 可能会卡关很痛苦 给个提示:

你必须一直回想起 我叫你说服自己的话

你的想法会改变你的食欲 好啦 不打了 都快去减肥吧 【注意】台湾MM减肥法常见问题 Q1。第一周可以吃水果吗? 吃素天可以,最好吃低糖分的。 Q2。可以喝牛奶么?

一二周都不可以,因为牛奶既有蛋白质又有乳糖。 Q3.我可以吃炸鸡/薯片/煎饼……(比较高热量的食物)吗?

原则上不是不可以,但是用这个方法的人都想快速减肥而已,那就狠一点,不要吃了。

Q4.便秘怎么办?

喝决明子水,第二周有一天也可以喝酸奶。 Q5.平台期体重不掉了怎么办? 坚持下去,而且要更狠,可以加入运动 Q6.会反弹么? 你暴吃就一定会 Q7.胸部会小么? 会

Q8.腿会瘦么?

大腿一定会,小腿不一定,得看你的小腿是否脂肪型的。 Q9.经期怎么办?

停止减肥,正常饮食。

Q10.大概能瘦多少?OR为什么而我没别人瘦得快? 人和人不一样嘛,而且人家可能比你狠。 Q11.综合维生素是哪些? 自己去药店问,我不清楚。 Q12。睡觉要怎么睡?

12点前睡,保证8小时睡眠。

Q13.可以喝奶茶、咖啡、……(饮料)么? 有糖的都不要喝。

Q14.第三周吃什么?可以吃水果,淀粉……(各种食品)么?

都可以,不限制,不过份量有限制,热量过高的零食还是节制一下比较好。 Q15。破戒后是重新来还是继续减? 继续减,并且告诫自己不能再破戒。 Q16。平台期没信心了怎么办?

平台期虽然体重不掉,但是体型会慢慢改变,应该高兴才对,毕竟我们最终是为了有个美丽的体型。

Q17。可以和花草茶,荷叶茶一起喝么?

可以,前提是你身体受的了,因为那茶是比较寒凉的。 Q18。我可不可以不吃午饭OR晚饭OR……?

不需要,按步骤就好,你要减几周吧,如果吃太少,难以坚持,而且,吃太少基础代谢率下去了,以后更难减。 【注意事项】

1.第一周全素更有利。 2.吃素的话饭尽量少。 3.口味越清淡越好。

4.减肥后一定得调理。

5。月经结束后的那一周减得最快,要下狠心。

6.按方法就好,不要做过多多余的事情,不然太辛苦了不是一般人能坚持的,当然你要是能坚持我也不反对,但你必须注意健康,身体是本钱。 【食物种类】

蛋白质:牛肉 羊肉 猪肉 鸡 鸭 鱼 鹅 海鲜 蛋 (酸)乳酪 牛奶 果仁 花生酱 瓜子类 甜品类(乳酪蛋糕,冰淇淋)注意:甜品类在减肥的时候千万别放在晚上吃.(甜品类适合实在是离不开甜品的JM,但是只能吃一点点点点点,只有乳酪蛋糕,不是所有的蛋糕,看仔细了哦 JM )

总结:谷类 豆类 肉类 奶类 蛋类 薯类 脂肪:牛油 奶油 沙律酱 食油

碳水化合物:1.小碳水化合物:西芹 香草 芥兰 生菜 黄瓜

2.中碳水化合物:西兰花 椰菜 甘荀 椰菜花 茄子 洋葱 青豆 青(红)辣椒 四季豆 番茄 萝卜

3.高碳水化合物:面包 蛋糕 巧克力 曲奇饼 麦片 燕麦 面条 意大利面 米饭 馒头

(淀粉类)

4.酒精类:啤酒 伏特加 龙舌兰酒 波旁威士忌 朗姆酒(甜酒)

5.水果:所有水果 葡萄酒 香槟 (注:葡萄酒和葡萄一起吃,香槟可以和任何水果一起吃,这个(注)是等下我要介绍的意识上组合的减肥法要用到的.别急 一会我就帖上来)

一半/一半(蛋白质和脂肪各占50%):牛油果 花生 黄豆 腰豆 【一二周简易食谱】(仅供参考) 第一周:(每天)

早上:白粥 馒头一个

午餐:白饭半碗(可以是米粉半碗,不过不要吃面条,热量高) 青菜一份 晚餐:同午餐

宵夜(给实在忍受8了平时有吃宵夜习惯的人士,但是不推荐吃):苹果一个 第二周:(每天) 早上:鸡蛋一个

午餐:鸡肉(或者鱼肉,鸭肉,猪肉,牛肉,不要吃肉类的皮)一份 青菜一份 肉汤一碗

晚餐:鸡肉(或者鱼肉,不要吃鸡皮)一份 青菜一份 没有宵夜

我们要减肥,更要养成好的饮食习惯,总有JM们问恢复期怎么吃?我就把这一段时间(停用各种减肥法时)的饮食习惯总结如下:

1、养成良好的饮食习惯。(所有饮料、零食坚绝不吃) 2、早餐建议吃:豆浆或牛奶、酸奶一杯 鸡蛋一个

或是全麦面包一片 水果半个。(我的早餐一般是半斤牛奶冲燕麦片、一片无糖或全麦面包。)切记,早餐共用三种东西为好,吃完不饿为好,细嚼慢的习惯一定要养成。

早餐六分饱

3、中饭和晚饭前40分钟左右吃个水果,(没有水果喝杯水),有条件这两餐前先喝一碗汤(汤多喝没关系,但一定在主食前喝汤) 4、中午一定要吃主食(量要小,比如一两饭或是一个小花卷),多吃菜,少吃肉,油腻东西尽量不吃,炒菜少放油,少放盐,鱼类多吃但要吃清蒸或炖鱼,不吃炸的,关于肉,决不吃烤肉,油炸肉(远离肯德鸡、麦当劳)

我一般吃炒菜都在面前放两碗水,期间还会换两次水,要涮些油下来,每口菜都过油,虽然麻烦,但可养成细嚼慢咽的好习惯。中餐七分饱。

细嚼慢咽很重要,因为时间长,实际上摄取的东西少很多,东西没吃多少但会有饱帐感。

5、晚餐很重要,首先吃饭时间17点左右为好,(我18点前一定吃完)最晚不能超过19点,吃得要少,五分饱,就是吃到不饿就可以停了。(我现在是不吃主食,少吃菜)要想减肥就先少吃主食,再不吃主食,然后少吃菜,进而用水果代替,持续一段时间后,才能完全不吃晚饭。(我个人建议晚饭应该吃个水果,不能完全不吃) 如果吃肉类,(肉类一天三两足矣)最好别吃主食。 注:减肥期间应该补充维生素(我吃21金维它)、

细嚼慢咽(除了早餐二十分钟、中饭和晚饭我一顿饭最少吃半个小时)、

所有炒菜至少过一遍水(同事总问我那不没味了吗?没办法谁让咱想减肥了呢) 我恢复期的饮食基本上是这样的: 早餐:牛奶冲燕麦片 一片全麦面包。

中餐:两小碗汤(喝在饭前)+几块肉或鱼 一个馒头 一小盘蔬菜。 晚餐:不吃主食。多吃菜,19点之后不吃任何东西。 每餐前一个西红柿或苹果。

注:带油的菜我都会用水涮两遍。 每天两粒21金维他补充维生素。

早起前一杯白水或是蜂蜜水。 阿特金斯减肥法的十大准则

1.稳定血糖是通过控制碳水化合物摄入量进行减肥的基本手段。你可以一天吃4到5顿小餐,只要碳水化合物摄入量不超过20克就行。而且大部分必须来自沙拉青菜和其他蔬菜。

2.你可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼,包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、鸭肉和贝类海鲜。吃到心满意足为止。

3.不管吃多少脂肪和食用油都是允许的。它们包括黄油、橄榄油、蛋黄酱以及食用油(不要吃任何经过氢化处理的油或其他人造脂肪,包括人造黄油)。 4.香料和佐料可以吃,只要不含糖。 5.奶酪每天只能吃3到4盎司。

6.每天至少喝8杯水,每杯8盎司,补充水分、防止便秘,并排出消耗脂肪产生的副产品。

7.要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料。事实证明,咖啡因过量会造成低血糖,从而促使你想吃糖。无论如何酒都是不能喝的。

8.绝对不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉产品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的调味品、坚果以及任何水果和果汁。

9.你可以经常外出吃饭,但要警惕肉汁、酱油和调味汁里藏有的糖分。 10.你必须每天进行锻炼。

即使像水果和杂粮等一些本来有益健康的碳水化合物食品也须限量。减肥成功之后,你可以适量地吃水果和淀粉类食品,但要保证其不影响你的新陈代谢,以免体重增加。而那些精加工食品则无论何时都对人体无益。 阿特金斯法的四个阶段

阿特金斯法一共分为四个阶段:其中第一个阶段通过严格控制碳水化合物的摄入,能够使机体 从燃糖代谢转变成燃脂代谢;第二阶段和第三阶段通过适当增加碳水化合物的摄入,在保持机体持续燃脂的状态下,尽可能多的增加美味可口并且有益人体健康的食 物,从而将饮食结构和减肥食谱慢慢转换成一种习惯;第四阶段通过最大限度的扩充食物种类,达到终身保持体重、维持健康体型的状态。 入门

入门阶段是阿特金斯饮食法的第一阶段,也是最严格的阶段。建议此阶段进行两个星期,其 目的是引导身体迅速进入燃脂代谢状态。纯碳水化合物摄入限制在每天20克以内(碳水化合物重量减去纤维、糖醇和甘油的重量),其中12-15克来自色拉绿 叶蔬菜或其它蔬菜(西兰花、菠菜、南瓜、花椰菜、萝卜、西红柿和芦笋,允许食用的蔬菜有54种[不包括豆类,如青豆。因为对入门阶段来说,豆类淀粉太 多])。允许食用的食物包括任意量的所有肉类,家禽、鱼、贝类海鲜、鸡和蛋;相当于4盎司(113克)软或半软乳酪,如切达干酪;色拉蔬菜;其它低碳水化 合物蔬菜;以及黄油、橄榄油和植物油。在此阶段,每天需要饮用约1800毫升水,不允许喝酒精饮料。此阶段允许适度饮用含咖啡因饮料,只要不是对咖啡因上 瘾或由此导致低血糖。如果对咖啡因上了瘾,那最好是在该饮食法的后期再喝。推荐每天服用多种维生素和矿物质(除了铁)。

在入门阶段,许多人往往会注意到最显著的减肥效果——如果在入门阶段的同时每天进行锻炼 的话,平均每星期减轻5至10磅体重是很平常的事。许多阿特金斯追随者使用糖尿病患者使用的Ketostix尿酮试纸。这能让减肥者监测自己何时进入燃脂 代谢状态,不过,对非糖尿病患来说,这并不总是很精确的。 继续减肥

阿特金斯继续减肥(OWL)阶段包括增加碳水化合物摄入,但是依然保持在能减肥的水平 上。每日摄入的目标碳水化合物以每周净增5克的频率增加。继续减肥的目的是要找到“减肥的关键碳水化合物标准”并以控制方式了解增加血糖浓度的食物组和该 组食物如何影响你的食欲控制。继续减肥阶段持续到体重距目标体重十磅(4.5公斤)之内。在第一个星期内,你应该在每天的食品中增加更多入门阶段认可的蔬 菜。比如,6-8根芦笋、色拉、一杯花椰菜或半个油梨。第二个星期,应遵循阿特金斯为此阶段设置的碳水化合物阶梯,增加新鲜乳制品。这个阶梯有九级,应该 按照设定的顺序增加。如果你不想把某个食物组纳入自己永久的饮食方式,可以略过那一级,比如酒精级。这九级如下:

更大量地摄入入门阶段认定的蔬菜、新鲜乳酪、坚果和瓜子、浆果、酒精、豆类、其它水果、淀粉质蔬菜、全谷类。 前期保持

在这一阶段,再次增加碳水化合物的摄入量,根据阶梯分组,每星期增加10克纯碳水化合 物,该阶段的主要目的是找到“保持的关键碳水化合物量”,这是你每天能食用而不会增加体重的碳水化合物的最大数量。这也许大大高于试纸上诱发酮症的碳水化 合物的量。这样一来,就没有必要长期使用尿酮试纸了。 终生保持

这个阶段的目的是要保持在前阶段取得的良好习惯,避免人们的饮食观念回到以前的习惯,因而恢复以前的体重。总的来说,强调选择未加工食物,如果你的体重开始增加,就选择回到前一阶段。

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/89279F168DAA34FD.html

范文十:阿特金斯减肥法的十大准则

阿特金斯减肥法的十大准则

阿特金斯减肥法的十大准则阿特金斯减肥法的十大准则

阿特金斯减肥法的十大准则

1.稳定血糖是通过控制碳水化合物摄入量进行减肥的基本手段。你可以

一天吃4到5顿小餐,只要碳水化合物摄入量不超过20克就行。而且大部分必 须来自沙拉青菜和其他蔬菜。

2.你可以吃任意量的鸡蛋、肉和鱼,包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、

羊肉、鸭肉和贝类海鲜。吃到心满意足为止。

3.不管吃多少脂肪和食用油都是允许的。它们包括黄油、橄榄油、蛋黄

酱以及食用油(不要吃任何经过氢化处理的油或其他人造脂肪,包括人造黄油)。

4.香料和佐料可以吃,只要不含糖。

5.奶酪每天只能吃3到4盎司。

6.每天至少喝8杯水,每杯8盎司,补充水分、防止便秘,并排出消耗

脂肪产生的副产品。

7.要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和软饮料。事实证明,咖啡因过量会

造成低血糖,从而促使你想吃糖。无论如何酒都是不能喝的。

8.绝对不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉产品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、

大豆、甜的调味品、坚果以及任何水果和果汁。

9.你可以经常外出吃饭,但要警惕肉汁、酱油和调味汁里藏有的糖分。

10.你必须每天进行锻炼。

即使像水果和杂粮等一些本来有益健康的碳水化合物食品也须限量。减

肥成功之后,你可以适量地吃水果和淀粉类食品,但要保证其不影响你的新陈代 谢,以免体重增加。而那些精加工食品则无论何时都对人体无益。

阿特金斯法的四个阶段

阿特金斯法的四个阶段阿特金斯法的四个阶段

阿特金斯法的四个阶段

阿特金斯法一共分为四个阶段:其中第一个阶段通过严格控制碳水化合

物的摄入,能够使机体 从燃糖代谢转变成燃脂代谢;第二阶段和第三阶段通过 适当增加碳水化合物的摄入,在保持机体持续燃脂的状态下,尽可能多的增加美

味可口并且有益人体健康的食 物,从而将饮食结构和减肥食谱慢慢转换成一种习惯;第四阶段通过最大限度的扩充食物种类,达到终身保持体重、维持健康体

型的状态。

入门

入门入门

入门

入门阶段是阿特金斯饮食法的第一阶段,也是最严格的阶段。建议此

阶段进行两个星期,其 目的是引导身体迅速进入燃脂代谢状态。纯碳水化合物 摄入限制在每天20克以内(碳水化合物重量减去纤维、糖醇和甘油的重量),

其中12-15克来自色拉绿 叶蔬菜或其它蔬菜(西兰花、菠菜、南瓜、花椰菜、 萝卜、西红柿和芦笋,允许食用的蔬菜有54种[不包括豆类,如青豆。因为对入 门阶段来说,豆类淀粉太 多])。允许食用的食物包括任意量的所有肉类,家禽、 鱼、贝类海鲜、鸡和蛋;相当于4盎司(113克)软或半软乳酪,如切达干酪;

色拉蔬菜;其它低碳水化 合物蔬菜;以及黄油、橄榄油和植物油。在此阶段, 每天需要饮用约1800毫升水,不允许喝酒精饮料。此阶段允许适度饮用含咖啡 因饮料,只要不是对咖啡因上 瘾或由此导致低血糖。如果对咖啡因上了瘾,那 最好是在该饮食法的后期再喝。推荐每天服用多种维生素和矿物质(除了铁)。 在入门阶段,许多人往往会注意到最显著的减肥效果——如果在入门阶

段的同时每天进行锻炼 的话,平均每星期减轻5至10磅体重是很平常的事。许 多阿特金斯追随者使用糖尿病患者使用的Ketostix尿酮试纸。这能让减肥者监 测自己何时进入燃脂 代谢状态,不过,对非糖尿病患来说,这并不总是很精确 的。

继续减肥

继续减肥继续减肥

继续减肥

阿特金斯继续减肥(OWL)阶段包括增加碳水化合物摄入,但是依然

保持在能减肥的水平 上。每日摄入的目标碳水化合物以每周净增5克的频率增 加。继续减肥的目的是要找到“减肥的关键碳水化合物标准”并以控制方式了解 增加血糖浓度的食物组和该 组食物如何影响你的食欲控制。继续减肥阶段持续 到体重距目标体重十磅(4.5公斤)之内。在第一个星期内,你应该在每天的食 品中增加更多入门阶段认可的蔬 菜。比如,6-8根芦笋、色拉、一杯花椰菜或 半个油梨。第二个星期,应遵循阿特金斯为此阶段设置的碳水化合物阶梯,增加 新鲜乳制品。这个阶梯有九级,应该 按照设定的顺序增加。如果你不想把某个 食物组纳入自己永久的饮食方式,可以略过那一级,比如酒精级。这九级如下: 更大量地摄入入门阶段认定的蔬菜、新鲜乳酪、坚果和瓜子、浆果、酒 精、豆类、其它水果、淀粉质蔬菜、全谷类。

前期保持

前期保持前期保持

前期保持 在这一阶段,再次增加碳水化合物的摄入量,根据阶梯分组,每星期 增加10克纯碳水化合 物,该阶段的主要目的是找到“保持的关键碳水化合物 量”,这是你每天能食用而不会增加体重的碳水化合物的最大数量。这也许大大 高于试纸上诱发酮症的碳水化 合物的量。这样一来,就没有必要长期使用尿酮 试纸了。

终生保持

终生保持终生保持

终生保持

这个阶段的目的是要保持在前阶段取得的良好习惯,避免人们的饮食

观念回到以前的习惯,因而恢复以前的体重。总的来说,强调选择未加工食物, 如果你的体重开始增加,就选择回到前一阶段。

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/F0428412CB2DB902.html