阿根廷红虾营养价值

阿根廷红虾营养价值

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【专家解析】阿根廷红虾营养价值

【优秀范文】阿根廷红虾营养价值

范文一:虾的营养价值_虾的做法

虾的营养价值:虾分青虾,河虾,草虾,小龙虾,对虾,明虾,基围虾,琵琶虾,龙虾,虾的营养价值丰富,有治肾虚阳痿,遗精早泄,乳汁不通的作用,虾的做法有清蒸虾,椒盐虾,腰果虾仁,白灼虾,芙蓉虾,油爆虾,干烧鲜

虾的营养价值:

虾分青虾,河虾,草虾,小龙虾,对虾,明虾,基围虾,琵琶虾,龙虾,虾的营养价值丰富,有治肾虚阳痿,遗精早泄,乳汁不通的作用,虾的做法有清蒸虾,椒盐虾,腰果虾仁,白灼虾,芙蓉虾,油爆虾,干烧鲜虾,蒜蓉虾,番茄大虾,麻辣鲜虾,虾汤米线,萝卜虾汤,黑椒番茄虾,腐乳炝虾,清蒸皮皮虾,虾酱汁。

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用;主治小儿赤白游肿,将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。虾的营养价值_虾的做法。捣成膏,敷虫疽有效;虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰;常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症;如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用;虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症;海虾是可以为大脑提供营养的美味食品;海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中;虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素b12;同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,但胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16--20%左右。

虾的做法:

清蒸虾

材料:虾300克、葱段、姜片、料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。

做法:

1、虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。

2、加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

清蒸皮皮虾

材料:皮皮虾、花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。虾的营养价值_虾的做法。

做法:

1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。

2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。

3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

5、盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。

椒盐虾

材料:鲜活虾1斤、粗盐大量、花椒、葱白、红干辣适量。

做法:

1、虾洗净后去筋;

2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)

3、捞出控干油备用;

4、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子/用铲子翻动;

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;

7、将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;

9、关火,加盖,用椒盐温度焖焗虾5--8分钟,即成。

腰果虾仁

材料:虾仁200克、腰果仁50克、油1000克(约耗100克)、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、葱花、蒜片、姜各2克、香油10克、汤少许。

做法:

1、中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里面的虾线取出,再用清水冲洗干净待用。

2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起,再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

3、中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉。

4、将锅中的油烧至五成热,随后放入虾仁,过油滑至熟透,再捞出沥干油分。

5、锅中留底油,烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香,接着放入虾仁和豌豆,再调入料酒和盐拌炒至匀。

6、最后将腰果放入,淋入香油即可。

白灼虾

材料:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克

做法:

1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

芙蓉虾

材料:新鲜小龙虾500克、香葱3棵、生姜1块、大蒜6瓣、花椒1大匙、干辣椒6个、香油1小匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

做法:

1、将葱洗净切末;姜洗净切末;

2、草虾去壳,留下尾端,去泥肠、洗净;

3、在碗里加适量料酒、葱末、姜末,倒入草虾抓拌,并腌10分钟;

4、把鸡蛋打入碗中搅匀,加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁,再沾裹面包粉;

5、锅内倒入适量油,烧热,放入虾,炸至金黄色即可。

油爆虾

材料:河虾300克、大葱1根、生姜1小块、干辣椒5个、食用油500克(实耗30克)、香油1小匙、酱油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。

做法:

1、河虾剪净须足,洗净备用;

2、干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末;

3、热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;

4、锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。

干烧鲜虾

材料:鲜活虾18只、荷兰豆10个、独蒜1个、姜5克、小葱2根、玉米油、香油1小勺、辣豆瓣酱1大勺、蕃茄沙司5大勺、米酒1大勺、白醋1/4小勺、糖1/2小勺、盐少量、淀粉1大勺、水100ml。

做法:

1、小葱切花,蒜压茸,姜切沫;

2、将处理好的虾放在厨房用纸上吸干水份;

3、锅入多点的油烧至中温,放入虾炸至颜色变红就迅速沥油捞出备用;

4、锅留少油烧热,加入蒜耳、姜沫炒香;

5、改小火,加入豆瓣酱、蕃茄沙司炒出香味;

6、加入水、米酒、白醋、糖、盐拌匀;

7、加入鲜虾中小火烧制2、3分钟左右后加入荷兰豆翻炒片刻;

8、勾芡至汤汁浓稠后加入葱花拌匀即可。

虾酱汁

材料:幼滑虾酱80克、辣椒酱5克、花生酱15克、蒜蓉、葱蓉各20克、生抽15克、鸡汤80克、白糖、盐各适量。

做法:

1、将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀,调至完全融合后待用。

2、陆续在做法1中的材料里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀,盐、白糖充分溶化后待用。

3、蒸锅置火上,将做法2中的材料放入锅中大火蒸15分钟即可。

蒜蓉虾

材料:新鲜中虾约500克、蒜蓉2汤匙、红椒半只、葱粒1汤匙、香菜少许、老抽及生抽各1/2汤匙、绍酒1/2汤匙、胡椒粉少许。

做法:

1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。

2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。

3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。

4、将香菜放上虾面,淋上熟油。

5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用

番茄大虾

材料:大虾500克、姜丝5克、番茄酱200克、植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。

做法:

1、将虾从背部剪开,去掉沙线,洗净,用干净的软布拭干水分;将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。

2、锅内放油烧热,用姜丝炝锅,加入大虾翻炒至两面变红,倒入番茄酱汁,翻炒均匀,用中火焖5分钟即可。

麻辣鲜虾

材料:虾、红椒碎、花椒、大蒜片、姜丝、淋入料酒、酱油、盐和糖

做法:

1、把虾内的杂质去除掉,然后用清水捞洗两遍,控干水分;

2、起油锅,爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝,淋入料酒、酱油;

3、下入鲜虾大火翻炒;

4、虾变色后,加盐和糖提味;

5、汤汁基本收尽时,加葱段翻炒几下即可出锅。

虾汤米线

材料:米线适量、活虾一斤、鸡蛋二只、生菜一颗、葱姜适量、洋葱适量、椒盐适量、黑胡椒粒适量

做法:

1、活虾剥虾仁,虾头和虾壳留用;

2、起油锅,将葱姜;洋葱爆香;

3、把虾头、虾壳放进锅里,虾头;虾壳炒透,加盐;加开水大火煮;

4、虾仁去筋,开背;

5、鸡蛋煮成水蛋备用;

6、虾仁用椒盐,黑胡椒粒腌制备用;

7、煮好的虾浓汤过滤;

8、过滤后再倒进锅里;

9、将虾仁在虾浓汤里烫熟;

10、开水里加盐煮米线;

11、开水里加盐烫生菜;

12、烫;煮好的主辅料装碗;

13、虾浓汤倒进碗里,再将虾仁放进。

萝卜虾汤

材料:大虾50克、青萝卜100克、花生油、醋、葱花、精盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、将萝卜洗净,切成丝,炒锅烧热,加入花生油适量,烧热后,加入葱花,然后再加入大虾,翻炒几下。

2、虾锅中加入适量水和萝卜丝,八成熟时,加入各种调味品烧开即可。

黑椒番茄虾

材料:新鲜海虾16只、中型西红柿1个、中型紫皮圆葱1个、黑胡椒粉适量、白酒适量、盐适量、橄榄油适量

做法:

1、海虾剪去虾枪、虾须和虾足,并用牙签挑去沙线,用清水反复冲洗3次,之后捞出控干水分;圆葱切去两端,去外皮,之后冲洗干净,切成1cm左右的小块;西红柿洗净去蒂,切成1cm左右的小块;

2、将洗好的海虾,放入碗中,放入白酒3汤匙,盐少许,用手抓匀,腌制5分钟;

3、锅内倒入少许橄榄油,稍热,入圆葱碎,煸出香味至圆葱成半透明状,盛出备用;

4、稍微添加一点橄榄油,稍热,入西红柿碎,小火翻炒至酱状;

5、将西红柿酱拨至锅外侧,放入腌制好的虾,用油煎至一面成红色,翻面,另一面也煎成红色;

6、放入煸炒过的圆葱碎,翻炒均匀,撒入黑胡椒粉和少许盐,加入少许白酒,改小火,收干汤汁,即可盛盘。

腐乳炝虾

材料:鲜活河虾400克、曲酒15克、香豆腐乳30克、精盐2克、白糖3克、味精1克、葱姜汁10克、胡椒粉3克、麻油20克。

做法:

1、将虾剪去须、脚、眼,洗净后,再用冷开水洗一遍,沥去水分,放腐乳炝虾入碗内加精盐、曲酒、葱姜汁,略拌一下,浸渍5分钟。

2、将豆腐乳用刀在砧板上剁成茸,放入碗内,加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀,将碗内虾倒去酒汁,放入腐乳汁中拌和均匀后,将虾整齐地排列盘中即成。

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范文二:虾的营养价值

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西安营养学会推荐虾的营养价值剖析

作者:西安营养学会更新日期:2011-10-10 来自:西安营养学会浏览次数:1808

西安营养学会西安营养师培训机构推荐营养百科之——虾营养价值剖析

虾,也叫海米、开洋,主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。

功效

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。

适用人群

老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

适用量

每次30~50克。

特别提示

腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者

不宜食用。

如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/58D33F27E09F218B.html

范文三:对虾的营养价值

对虾的营养价值

虾是一种卵白质很是富厚、营养价值很高的食品,此中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比力高,而脂肪含量不单低,且多为不饱和脂肪酸,具备防治动脉粥样硬化和冠芥蒂的作用。别的,虾的肌纤维比力细,社团卵白质的结构松散绵软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易克化接收,适合病人、老年上下团结幼童食用。

对虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养水产品,被广泛用于各种菜肴的制作

不同的虾除了口胃的差异外,营养价值其实差不离。海虾由于肉的韧性好,吃起来有嚼头,所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种,不同的品种在各地的称号也有所不同,常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。

在所有的海虾中,对虾的滋味儿比力鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染,差不离三军覆没,目前市场上人工养殖的对虾,大部门是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾,由于其体长通常是七八公分,后来人们就把这一长度的虾同一叫做基围虾。龙虾的营养价值和口感则和蟛蜞差不离,肌肉纤维比力粗拙,不像其他虾那末鲜嫩,目前市场上龙虾价格比力极其昂贵,主要因为大部门是从澳洲进口的。皮皮虾又名虾蛄,产于长江口以北的海疆,春天其繁殖腺发育成熟时滋味儿最为鲜美,甚或者超过了其他任何一种虾;但产卵后,皮皮虾的滋味儿就变差了,身体也会变得很瘦。 别的,中医上认为,海虾性味甘、咸、温,具备增进食欲化痰、补气壮阳、益气通乳等功能,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨皮痛苦悲伤、中风引起的偏瘫等病症有一定的疗效。不过,虾为发物,个人的生活命上生疮或者阴虚火旺时,不宜吃虾。 对虾营养价值很高,每100克对虾所含营养素如下:蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克,蕴含热量90千卡。

用对虾制作的鲁菜,如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名。对虾还具有较高的药用价值,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之功能,主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。

对虾营养分析:

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

对虾 制作指导:

1. 整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

对虾适合人群:

一般人群均可食用

1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适合孕妇和心血管病患者食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃

虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

对虾食疗作用:

中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

1. 整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/D70ED1250ABD9399.html

范文四:虾营养价值

虾的营养价值

现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

河虾的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87

能量(千焦) 364 蛋白质(克) 16.4 脂肪(克) 2.4

妓衔?克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 240

灰份(克) 3.9 维生素A(毫克) 48 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 5.33

a-E 0.06 (β-γ)-E 0.43 δ-E 4.84

钙(毫克) 325 磷毫克) 186 钾(毫克) 329

钠(毫克) 133.8 镁(毫克) 60 铁(毫克) 4

锌(毫克) 2.24 硒(微克) 29.65 铜(毫克) 0.64

锰(毫克) 0.27 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

异亮氨酸0 亮氨酸1573 赖氨酸 1406

含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0

芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600

苏氨酸 694 色氨酸 0 缬氨酸 846

精氨酸 1155 组氨酸 390 丙氨酸 1240

天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064

脯氨酸721 丝氨酸 728

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/D07F6B5A53EB3724.html

范文五:阿根廷红虾介绍

阿根廷红虾

产品名称:阿根廷红虾

常用名:红虾

英文名:redshrimp

产地:南美

所属科目:节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属

规格:L1:10-20头/公斤、L2:20-30头/公斤、L3:30-40头/公斤。通常包装重量为:2公斤/盒、1公斤/盒、800克/盒。

形态特征:体长100~200毫米,体重25~100克,体红色,第1~6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。

生活水域:阿根廷红虾生长在南美大陆的东南沿海、大西洋西南部海

域、远离海岸线纯净无污染的海水中。

营养成分表:

营养声称:富含蛋白质,低脂肪,无糖

食用人群:过敏体质者不宜食用

注意事项(小贴士):解冻后去除虾背上的虾线,否则会影响虾的口感和鲜美度。

食用方法:

1.红虾肉质细腻,味道鲜甜,是上佳的刺身料理生食虾类。

2.红虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法,可油焖、碳烤、椒盐、火锅等。

产品优势

1阿根廷南部南极海域,纯净无污染,水温较低,生长周期长,营养丰富,口感鲜嫩,纯野生。

2具有天然的粉红色虾壳,其富含蛋白质及多种营养物质,是全球三种最好的生食虾之一(全球三种最好的生食虾:牡丹虾、阿根廷红虾、北极甜虾)

3活虾捕捞后在船上快速冷冻至零下20度以下,更好的保证了红虾的新鲜和营养。

4储藏和运输全过程保持低温冷冻,确保营养成分不流失

简单概括:野生、海捕、船冻,低温纯净海域生长,味道鲜甜,烹饪简单,营养丰富!

存储条件:-18℃以下冷冻储存

阅读详情:http://www.wenku1.com/news/F6CD5CDBD591E27F.html

范文六:阿根廷红虾-简介

阿根廷红虾

产品名称:阿根廷红虾

常用名:红虾

英文名:red shrimp

产地:南美

所属科目:节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属

规格:L1:10-20头/公斤、L2:20-30头/公斤、L3:30-40头/公斤。通常包装重量为:2公斤/盒、1公斤/盒、800克/盒。

形态特征:体长100~200毫米,体重25~100克,体红色,第1~6腹节后缘颜色较浓,呈鲜红色带状,头胸甲较大,易脱落。

生活水域:阿根廷红虾生长在南美大陆的东南沿海、大西洋西南部海域、远离海岸线纯净无污染的海水中。

营养成分表:

营养声称:富含蛋白质,低脂肪,无糖

食用人群:过敏体质者不宜食用

注意事项(小贴士):解冻后去除虾背上的虾线,否则会影响虾的口感和鲜美度。

食用方法:

1.红虾肉质细腻,味道鲜甜,是上佳的刺身料理生食虾类。

2.红虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法,可油焖、碳烤、椒盐、火锅等。

产品优势

1阿根廷南部南极海域,纯净无污染,水温较低,生长周期长,营养丰富,口感鲜嫩,纯野生。

2具有天然的粉红色虾壳,其富含蛋白质及多种营养物质,是全球三种最好的生食虾之一(全球三种最好的生食虾:牡丹虾、阿根廷红虾、北极甜虾)

3活虾捕捞后在船上快速冷冻至零下20度以下,更好的保证了红虾的新鲜和营养。

4储藏和运输全过程保持低温冷冻,确保营养成分不流失

简单概括:野生、海捕、船冻,低温纯净海域生长,味道鲜甜,烹饪简单,营养丰富!

存储条件:-18℃以下冷冻储存

展示要点:

1定期给展示品镀冰衣(目的是防止营养和水分流失)

2展示品用保鲜膜附上(目的是让顾客拿产品看的时候,不直接触摸产品,防止营养和水分流失)

3作为展示品最好一个星期更换一次;

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范文七:虾酱的营养价值

虾酱的营养价值

虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。

虾酱的营养价值

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒 、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

烹饪指导

虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用,味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱,则别具鲜味。也可生吃,也可蒸一下作菜肴吃。虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美。制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。

禁忌与副作用

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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范文八:虾肉的营养价值与做法

虾肉的营养价值与做法

『分享·告诉好友』□ 佚名 ‖ 美食中国 2008-6-20 17:15:47

虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产,因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里,夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖,冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差,也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中,成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海,开始了它们的繁殖,雌虾经过长途旅行已疲惫不堪,产完卵后大部分就死去了,只有体力较强的才能继续生存,刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化,经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟,雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须,用来感知周围的水体情况,胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡,也可以反弹后退。 营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 适用人群

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

注意事项

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 用法用量

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

食用功效

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

贴士

买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

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范文九:虾皮的营养价值_虾皮的做法

虾皮的营养价值:虾皮又叫毛虾,虾皮的营养价值极高,蛋白质高,矿物质丰富,虾皮的做法有虾皮豆腐,香辣虾皮,虾皮干丝,虾皮南瓜汤,虾皮冬瓜汤,虾皮鸡蛋羹,紫菜虾皮汤,虾皮烧豆腐,虾皮菠菜粥,虾皮海带汤,虾皮

虾皮的营养价值:

虾皮又叫毛虾,虾皮的营养价值极高,蛋白质高,矿物质丰富,虾皮的做法有虾皮豆腐,香辣虾皮,虾皮干丝,虾皮南瓜汤,虾皮冬瓜汤,虾皮鸡蛋羹,紫菜虾皮汤,虾皮烧豆腐,虾皮菠菜粥,虾皮海带汤,虾皮萝卜丝汤。

1、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

2、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有[钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。虾皮的营养价值_虾皮的做法。

4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

5、一般人群均可食用虾皮;中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;但宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾皮的做法:

虾皮豆腐

材料:豆腐(北)500克、虾皮50克

调料:盐3克,花椒粉3克,大葱5克,味精3克

做法:

1、去根洗净切成葱花;豆腐切成粗条。

2、虾皮洗净,加盐、花椒面、葱花、味精拌匀,然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中,上火蒸5分钟晾凉即成。

香辣虾皮

材料:虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块

调料:香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙

做法:

1、将辣椒洗净,切成小菱形片,放入开水中焯熟放凉;

2、虾皮去杂质洗净,葱、姜洗净切末;

3、油烧开关火放虾皮至金黄捞起。

4、将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀,装盘即可。

虾皮干丝

材料:方豆腐干,(或豆腐皮)250g,青蒜 1棵,虾米皮 20g,五香花生仁30g,生抽 1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),盐 1/2茶匙(3g),香醋 1茶匙(5ml)

做法:

1、将方豆腐干(或豆腐皮)用刀小心地片成约0、2cm厚的薄片,再整齐地切成细丝,接着放入凉水中搅拌数次,浸泡约10分钟,以去除豆腥味。虾皮的营养价值_虾皮的做法。

2、虾米皮放入温水中浸泡约20分钟。五香花生仁搓去外层红皮,再剁碎待用。

3、将泡好的豆腐丝放入沸水中汆烫约1分钟,再捞出用冷水冲凉,沥干水分。

4、青蒜剥去外皮,斜刀切成细丝,放入沸水中汆烫约10秒,再捞出用冷水冲凉,沥干水分。

5、在小碗中调入生抽、香醋、盐和香油,混合均匀制成调味汁。

6、将豆腐丝和青蒜丝混合均匀堆入盘中,上面撒入泡发的虾米皮和五香花生米碎。

7、最后淋入制好的调味汁,拌匀即可。

虾皮南瓜汤

材料:南瓜、紫菜、虾皮、鸡蛋、油、姜片、盐、味精。

做法:

1、南瓜去皮去籽,洗净切厚块;紫菜用水泡发,漂洗干净;

2、虾皮冲净;鸡蛋打入碗里搅成蛋液;

3、将清水倒入锅里煮沸,放1汤匙油,下南瓜、虾皮和姜片,煮30分钟,再下紫菜煮5分钟,倒入蛋液搅拌均匀,煮至熟,下盐调味即可食用。

功效:护肝、补肾、强体。

虾皮冬瓜汤

材料:冬瓜650克,洗净去皮切成片、虾皮、姜,切成片、蒜苗一棵。

做法:

1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片,要小心噢;

2、全部倒入的情况,我太贪心了,冬瓜加入的太多,带皮有450克就应够了;

3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮,直到全部透明后调入鸡精和适当的盐,喜欢白糊椒粉的可以调入一点。

虾皮鸡蛋羹

功效:壮筋骨,增加钙,磷及维生素d的补充,增加儿童对钙磷等常量元素的吸收,预防小儿佝偻病。

材料:鸡蛋一只,虾皮少许。

做法:把虾皮洗净稍浸泡,鸡蛋去壳打匀,加少量温开水、盐,与虾皮拌匀,隔水慢火蒸熟。

功效:补钙壮骨。

紫菜虾皮汤

材料:紫菜(干)(10克),虾皮(10克) [1]辅料:鸡蛋(60克)

调料:植物油(5克)料酒(5克)醋(5克) 酱油(5克)味精(3克) 香油(5克)

做法:

1、将紫菜洗、撕开备用。

2、鸡蛋打开,在碗里搅匀。

3、虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。

4、旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

功效:此汤可提供胎儿大脑发育所必需的营养,对胎儿发育非常有利,而且可以预防孕妇骨质疏松,有助于养颜洁肤。是怀孕期间首选的保健食疗汤。

虾皮烧豆腐

材料:豆腐(北)300克、虾皮10克,青蒜20克

调料:酱油3克,盐1克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

做法:

1、豆腐经盐水烫后切长方块;葱、姜切成细末;青蒜洗净切成段。

2、锅内放油烧热后,先煎豆腐呈微黄色,加酱油和少许水,放入葱、姜末和虾皮炒匀,炒至入味,加青蒜,用湿淀粉勾芡略炒即可。

虾皮菠菜粥

材料:粳米(100克) 菠菜(60克)、虾皮(15克)

调料:猪油(炼制)(15克) 盐(2克) 味精(1克)

做法:

1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

2、虾皮洗净,用温水泡软;

3、菠菜洗净,用开水烫一下,切好备用;

4、锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火烧沸;

5、然后下入虾皮、猪油拌匀,然后改用小火熬煮成粥;

6、放入菠菜、盐、味精,搅拌匀,即可盛起食用。

虾皮海带汤

材料:海带半张、虾皮一把、清水5碗(煮汤用)、胡椒粉1/2小匙、姜粉1/2小匙。

做法:

1、海带洗净后改刀切成菱形块。

2、小锅内烧清水,水开后放入海带,开锅后略煮2-3分钟,捞出待用。

3、汤锅内倒入清水,冷水放入煮好的海带,加姜粉,大火烧开后转小火慢煮,加入虾皮。

4、煮约20分钟后,加入胡椒粉即可。

菠菜虾皮汤

材料:菠菜、虾皮、鸡蛋

做法:

1、菠菜提前在开水中烫过,过凉水,挤干水分;

2、起油锅,下入虾皮翻炒;

3、虾皮炒香变色后,加适量水烧开;

4、下入烫好的菠菜和水发木耳再次煮开;

5、淋入搅好的鸡蛋液;

6、待蛋花漂起,加适量盐出锅即可。

虾皮萝卜丝汤

材料:虾皮20克,萝卜丝250克,高汤500克,葱花,味精,姜丝,精盐,猪油各适量。

做法:

1、将洗净的萝卜切丝,用开水过一下后控干水。

2、将油锅烧之八分热时,把葱花姜丝稍微煸一下,放入萝卜丝,高汤,精盐,虾皮武火煮开后加入味精即可。营养功效:益气补气。

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范文十:西红柿虾皮紫菜汤的营养价值

虾皮西红柿鸡蛋紫菜能一起吃的, 虾皮的营养价值很高,虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。除此之外,蛋白质含量也十分高,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E,虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。 虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。 西红柿的营养价值

1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压,利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性

矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚,防脑血栓。国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌,延缓衰老近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。

6.防白内障,黄斑变性。所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

7.美容护肤,治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

8.维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

紫菜的营养价值

1.紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康。

2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%,约为大米的6倍,面粉的3倍,猪肉的2.6倍。

3.紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。4.紫菜中维生素A、

B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。今有维生素B12的食品为数不多,除了紫菜之外,还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜,便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。

5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

6.与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

下面是食谱

材料

西红柿1个,紫菜适量,鸡蛋2个,虾皮少许

做法

1.西红柿切小块,紫菜撕碎,鸡蛋打散

2.汤锅加水加切好的西红柿烧开,加鸡蛋液烧开

3.把紫菜,虾皮放入烧开的汤中,烧开,加盐调味,加麻油

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